Ételek sürgősségi ellátása; Ital - FAZ
Éhségérzet. Nem tudok másra gondolni. Van egy ásító lyuk bennem, amely minden másodpercben kitágul és rágcsál az idegvégződéseimen. Most kezdődött az év, vége a nagy ünnepeknek, és sürgősségi diétát tartok.
Eddig csak a „Kenyér a világnak” plakátjairól ismertem az éhséget, ahol a legyek körül kavargó fekete gyerekek szomorúan néznek a kamerába. Vagy a nagyszüleim történeteiből. Vagy a koszos koldus kezéből, amely a bevásárlónegyed aszfaltpadlójától koldulva nyújtózkodik.
Kételyek a biztonsággal kapcsolatban
Harminc körül vagyok, és egy olyan generációhoz tartozom, amely megtanulta, hogy minden mindig ott van. Inkább beépítünk gardróbokat a kamránkba, mint hogy ennivalót halmozzunk bennük. Miért - minden mindig ott van. Nos, néha olyan meglepő ünnep következik, mint a Corpus Christi, aztán hirtelen minden bolt bezár. De még mindig van nyitva egy benzinkút vagy büfé. Abszurdnak tűnik számunkra, hogy másképp is lehetne. Ellátási szűk keresztmetszetek? Élelmiszerhiány? De velünk nem.
Aztán jött a pénzügyi válság. 2008-ban, amikor egyik bank a másik után hirtelen az adósság szakadékába botorkált, és először elképzelhetetlen mentőcsomagokat nyitottak, valami kitört bennem és befelé színeződött. Kétséges volt, hogy valóban minden olyan biztonságos itt velünk.
Borwin Bandelow, a szorongásos rendellenességekre szakosodott pszichiáter és pszichoterapeuta azt írja, hogy még a hatalmas bankszámlájú emberek is pánikba esnek, hogy mindent elveszítenek, ha csak kis összeget veszítenek. Bankárokat, befektetési alkuszokat, menedzsereket, akik egyébként teljesen racionálisan figyelik a tőzsdei árfolyamokat, elsődleges érzelmi félelem sújtja. Bandelow "Dagobert Duck félelmének" nevezi.
Nemzedékek óta kénytelen óvintézkedéseket tenni
Különösen az északi féltekén szoktak aggódni az emberek a jövő miatt. És ez az időjárásnak is köszönhető: Mivel az éves ciklusnak hosszú fázisai vannak, amelyekben semmi sem nő, generációk óta kénytelenek vagyunk óvintézkedéseket tenni. Aki korábban nem gyűjtött élelmiszert vagy tűzifát tél előtt, éhen halt vagy megfagyott. Ez az egzisztenciális félelem még mindig bennünk van. És talán még mélyebb is, mert a minket körülvevő dolgokért a felelősséget átruháztuk a számunkra biztosított struktúrákra. Az eredmény: Kiskorúnak, alkalmatlannak, függőnek érezzük magunkat - és ezért mindig fenyegetve vagyunk.
A hűtőmbe pillantva ezt megerősíti: sok színes spontán vásárlás. Ha egy válság valóban megrendítené a körülöttem lévő bevásárló infrastruktúrát, akkor a kevés krémjoghurt és szardella filé valószínűleg nem jutna el messzire. Ezért szeretném tudni, mi tartozik a sürgősségi ellátásba, és hogyan szeretem a diétás ételeket.
Az interneten megtalálhatok egy „ellátási kalkulátort” a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Hivatal honlapján. Ez egy olyan hozzászólási idióták bevásárló listája, mint én, amelyre pontosan fel tudom írni, hogy meddig tartson vészhelyzetem, és amely kiköti, mit kell vennem érte. A kormány azt javasolja, hogy legalább 14 napig töltse fel az élelmiszereket. "Vészhelyzetben Ön és családja nem marad üres gyomorra" - mondják. "Modern társadalmunk" rendkívül kiszolgáltatott a válságoknak.
Az első három nap kegyetlen
Ezért a Németországi Szövetségi Köztársaság állami tartalékokat is elhelyezett több mint 100 titkos tárolóhelyen. Aztán ott vannak a polgári sürgősségi tartalék készletei, amelyek napi legalább egy étkezést tartalmaznak mindenki számára. A rizs, a borsó és a lencse mellett ide tartozik a sűrített tej is. Ha a válság tovább tart - például széles körű sztrájk vagy a világkereskedelem súlyos zavarai esetén -, akkor hatályba léphet az élelmiszer-megelőzési törvény. Ezután a kormány dönthet a malmok, pékségek, tejüzemek, vágóhidak, kész élelmiszer-előállítók és tárolók élelmiszerének elosztásáról. Ezek a vállalatok már négyévente jelentik a kormánynak, hogy mennyit tudnak előállítani és tárolni.
Kíváncsi vagyok, hogy az érzékeny jómódú bélbélésem túlélné-e az ilyen sürgősségi étrendet. A felnőtteknek napi 2200 kilokalóriára van szükségük ahhoz, hogy megteljenek. A Max Rubner Intézet, a táplálkozással és táplálkozással foglalkozó szövetségi kutatóintézet, elég kedves kiszámítani, hogy pontosan hány grammot kell megennem a következő két hétben: 4,9 kilogramm gabonafélék és burgonya, 5,6 kilogramm zöldségfélék és gyökérnövények, 3,6 kilogramm gyümölcs, 28 liter víz, 3 liter tej, 2,1 kilogramm hal és hús és 500 gramm olaj.
Az első három nap kegyetlen. Minden reggel ropogós kenyérrel és vajjal kezdem, amit addig pépesítek a számban, amíg több kéjt, mint éhséget el nem veszít. Az egyetlen szalámit még nem akarom elkezdeni, mert a kolbászkonzerv, a halkonzerv és az ömlesztett sajt közepén ez egy szentélynek tűnik, amelyet nem kellene pazarolnom. Ebédnél észrevettem, hogy a minisztérium egyáltalán nem beszélt nekem sóról, borsról vagy gyógynövényekről. Mindaz, amit a gáztűzhelyemen felmelegítek, poszt-apokaliptikus szomorúság ízű. Remeteknek érzem magam a rengeteg közepette. És bár a készlet állítólag fedezi a napi szükségleteimet, a lyuk bennem egyre nagyobb. Biztos valami más, mint az éhség, ami miatt a harmadik napon kimerülten zuhanok össze. Étvágy? Kényelem? kapzsiság?
"A vészhelyzeti ellátás valami egyedi"
Kapcsolatba lépek a svájci Reto Schättivel, a SafeSatt AG ügyvezető igazgatójával. Azok az emberek, akik félnek a világ végétől, folyamatosan kapcsolatba lépnek vele. Mesélek neki az állam által jóváhagyott készletről. - Nem tesz ilyesmit az alagsorba, ha nem tetszik. A vészhelyzeti ellátás valami egyedi. Természetesen csak abba csomagol, amibe beletörődhet, tud és mit szeret. ”Szerencsére a svájci Sunneland-Oberland-i üzletében van néhány csemege, amellyel sürgősségi ellátást lehet feldobni: tojáspor, burgonyapüré vagy zöldségleves. Van egy csúcstechnológiájú étel egy táskában a versenyző sportolók számára, Bolognese spagetti keverésre, fagyasztva szárított bogyós gyümölcsök és poharak csírázásra a polcokon.
2011-ben - amikor Görögország csődbe került és az euró gyanúsan megingott - Schätti eladásai 500 százalékkal nőttek. 30 napos dobozokat csomagolt, amelyekbe mindent hermetikusan lezártak, és amire az embernek szüksége van a túléléshez egy hónapig. Egy ilyen sokoldalú gondtalan csomag 239 euróba kerül. Aki egy egész évre el akar jönni, körülbelül tízszer annyit fizet. A médiában Schätti-t gyakran úgy ábrázolták, mint aki profitál a válságtól való félelemben - de: „Senkit sem kényszerítünk.” Az ilyen kínálat inkább egy biztosítási kötvényhez hasonlít, amelyet akár ehet.
"Prepper" azok az emberek, akik minden rendelkezésre álló erővel megtervezik az X nap utáni időt. A szó az angol „sagatav” szóból származik, és a túlélők egész mozgalmát írja le, akik titkos helyeken bunkereket építenek, ételeket tárolnak és aranypénzeket temetnek. Ha olyan prepper blogokra kattint, mint például a krivor.de vagy a langzeitlebensmittel.de, akkor a jövő félelme automatikusan bekövetkezik. "Miért fenyegeti az XXL-es pénzügyi összeomlás 2013-ban, és hogyan védheti meg magát", vagy ott írják: "Az euró legkésőbb öt év múlva eltűnik." Szerencsére az érintett olvasó mindig megtalálja a linket egy online boltba, ahol gabonamalókat vásárolhat., Ivóvíz fertőtlenítő tabletták, viharlámpák, savanyú káposzta dobozok integrált készpénz széffel és fagyasztva szárított cikkekkel, és azonnal fizethetnek a hitelkártyával.
Tároló néhány ezer euróért
A német válságmegelőzés pápája Gerhard Spannbauer, egy saját készítésű ember, ahogyan az ember elképzeli: sportos, napbarnított, magabiztos megjelenés. Megalapította a német elővigyázatossági mozgalmat, és maga írta a Bibliáját: "Pénzügyi összeomlás: átfogó válságmegelőzés". Kopp-Verlag adta ki - a világ összeesküvői, ezoterikusai és szerzői számára fenntartott tározó, akik úgy vélik, hogy el vannak tolva a mainstreamben. Spannbauer könyveivel bekerült a bestseller listákba, és egyértelműen idegeket üt a korral.
Fél évig bombázom Spannbauert telefonhívásokkal és e-mailekkel, míg végül München nemes külvárosában fogad. - Kitartó vagy - mondja üdvözletül. "Ez jó." Lehet, hogy ez egy első prepper tipp. Az ötvenéves kis vagyont gyűjtött össze különféle üzleti ötletekkel, amelyek miatt a negyvenes években kezdett aggódni. "Rájöttem, hogy a pénzügyi piacok összeomlása előtt állunk" - mondja. - Hogyan menthetem meg magam, a családom és mindent, amit magamnak építettem?
Két tárolót létesített otthon és egy titkos helyen, amelyeket szeretteivel körülbelül fél évig átvészelhet. Ez nem csak nagy csomag gabonaféléket, tésztákat, müzlit, porított tojást, konzervdobozokat és száraz tejet tartalmaz, hanem gázlámpákat, szerszámokat és petróleumot is. Ha félig komolyan veszi az ügyet, néhány ezer eurót kell befektetnie egy négytagú család számára - mondja. Azok a felkészítők, akikkel rendszeres találkozókon válságmegelőzéssel eszmecserét folytat, főleg ötven körüli emberek, köztük sok önálló vállalkozó, akadémikus és közepes méretű vállalat.
A sürgősségi étrend egyértelmű nyomokat hagy
Hosszú távú összeomlás esetén Spannbauer elmagyarázza nekem, hogy a segíteni akarás az első, ami elvész. A megszelídítetlen szociáldarwinizmus akkor tör át. Csak az erősebb, fittebb és felkészültebb áll. Ahhoz, hogy a természetes szelekció nyertes oldalán állhassunk, nem elég az állam által megrendelt tárolódobozon élni. Tehát kipróbálom Spannbauer tippjeit. Tanulom, hogyan kell kezelni a vizet (Micropur tablettákkal vagy ozmózisszűrőkkel), mi alkalmas cserére (cigaretta, kávé, olaj, só), mi tartozik a sürgősségi hátizsákba (személyi igazolványok, bankszámlák, arany- és ezüst uncia, kés, Mérkőzések, kártyák, családi fotók és még sok más). Néhány előkészítő fegyvert is elhelyez az alagsorban, és elárasztja vagyonát, hogy elűzze a zsákmányokat.
Közben folyamatosan táplálom magam a rendkívüli állapoton. Reggel zabpehely tejporral és teazsákokkal. Délben burgonya konzerv kolbásszal, burgonya tojásos porral és hagymával, burgonya széles babkal. Este kenyér olvasztott sajttal és savanyúsággal. Csak a kis cukorral borított rusztika morzsol egy kis endorfint a limbikus rendszerbe. A sürgősségi étrend hamar egyértelmű nyomokat hagyott: hat kilót fogytam. De nem érzem magam könnyűnek és boldognak, lesoványodtam és kimerültnek érzem magam. Valódi vészhelyzet esetén óvatosabban kell felkészülnöm - ennyit megtanultam.
Mivel továbbra sem akarom megszakítani a projektemet, módosítom a szabályokat: Nem feltétlenül a sürgősségi ellátásomnak kell lennie, amiből élek. A napernyők válság idején megengedettek. De kinek vannak még kellékei? Legalábbis a barátaim nem. Még kirándulásokat is tettek a tároló rekeszembe, hogy megnézzék, valójában hogyan néz ki.
Elveszett alapvető túlélési készségek
Amikor csodálkozva álltak a konzervek előtt, eszembe jutott egy címke, amelyet a „Spiegel” néhány évvel ezelőtt erre a generációra ragasztott: „Krízishelyzetben lévő gyermekek”. Egy egész különszámban kifejtették, hogy a bizonytalanok bekúsztak a 20–35 éves korosztályba. Bár képzettebb, mint előtte bármely más generáció, már nem támaszkodhat semmire. Szakmagyakorlat, külföldi tanulmányok, doktorátusok, szakmai gyakorlatok - és mégis a nagy bizonytalanság vár utána.
Furcsa, hogy a széteső rendszer állítólagos válsággenerációja pontosan megtudja, mi vezet végül a kilépéshez: legyen gyorsabb, hatékonyabb, rugalmasabb. Szakosodni, szakosodni, szakosodni. Csak azért, hogy elidegenedett bérmunkába kerüljön, amellyel megengedheti magának, hogy idegen termékeket vásároljon. Az U30-as generáció elvesztette a túlélés és az önteremtés fontos készségeit. Segíthetne egy beszélgetés a saját nagyszüleiddel.
A nagymama és nagypapa háza egy óriási kafkai kolosszus egy kis türingiai falu közepén. "Egy ideje átjöttünk" - mondja nagyapám, amikor a dohos kőlépcsőn leereszkedem vele a pincébe. Különböző helyiségekre osztotta itt a tél elengedhetetlen kellékeit: saját szedett burgonya és alma, lekvár üvegek, főtt zöldségek és gyümölcsök, sózott heringek és konzerv kolbász. Között ónkannák vannak hőmérővel a forraláshoz, üvegkancsók likőrök készítéséhez és tejeskannák a bogyók gyűjtéséhez. Van még egy kősütő is kenyérsütéshez. Az itteni ház nem csak a túlélési kellékek halmaza, itt is él a hiány kezelésének tudása.
Nagyszüleim látták a háború utáni "rossz időket". Nagy családokban éltek, legfeljebb tíz éhes szájjal. Ennek ellenére azt mondják: „Még soha nem voltunk éhesek. Mindig megvolt itt minden, amire szükségünk volt: disznók, kecskék, tehén, szántó, készlet és erdő a küszöbön. De azok a városiak, akiknek csak adagot kaptak, egyszerűen éhen haltak. "
Amikor előbújunk a boltozatos pincéből, még mindig a kamrába nézünk. Van liszt, olaj és mindenekelőtt édesség. "Számomra ez volt a legrosszabb, amikor a háború alatt nem volt több cukorkártya" - mondja nagymamám. Két hét sürgősségi étrend után meg tudom érteni. A savanyú idők édes ételeket követelnek. Egy krízismegelőzési könyvben olvastam, hogy a méz ideális csereeszköz: sokáig tárolható, és nem érzékeny a nedvességre és a hőmérsékletre sem az üvegekben. "Ha rossz idõszakok érkeznek, hirtelen megint sok a méh" - mondja nagyapám.
Elakad a lélegzetem. A sok méhészeti kocsira kell gondolnom, amelyeket egy ideje láttam a városi parkokban, lapos tetőkön és a környéken lévő telkekben. Már kezdődik?
A szöveg egy részlet az „Apokalipszis most - hogyan készülök egy új társadalomra” című könyvből, amelyet most Eichborn adott ki; 288 oldal, 16,99 euró.