CROSNES Minden, amit tudnod kell erről a gyökérzöldségről, hogyan válasszuk ki a crosne-t, főzzük meg és tartsuk meg
Hogyan főzzünk crosne-t, hogyan tároljuk, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom zöldségnek a titkait.
- Történelem
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a crosne-t
- Megőrzés
- Főzd meg a crosne-t
A crosne kicsi gyökérzöldség családjától lamiaceae. Hosszúkás formában úgy néz ki, mint egy nagy gyöngyházfehér hernyó.
A crosne története
Anyanyelvi Kína, majd nagyon gyorsan jelen van Japánban, ez a gumó az egyik hagyományos étel, amelyet a távol-keleti konyhában használnak. A japánok 1882-ben hozták Európába, és különösen Európába Franciaország Crosne faluban, innen ered a neve.
A 19. században a crosne nagyon sikeres volt, még Alexandre Dumas darabjában is megemlítette. De a huszadik századtól kezdve, a két világháborúval, a crosne, mint a rutabaga, éhínség táplálékává vált. Tehát a háborúk után sokan már nem fogyasztják el őket, mintha elfelejtenék a rossz emlékeket, amelyek ezekhez a zöldségekhez kapcsolódnak.
Ma azt látjuk, hogy a krozsok ismét megjelennek a piaci polcokon, de ezek a zöldségek még mindig "elfelejtettek" és drágák.
Mikor enni crosne-t
A Crosne-t egész télen, novembertől márciusig fogyasztják !
Crosne kalóriák és táplálkozási tények
A Crosne gyökérzöldség gazdag fehérjékben, szénhidrátokban és ásványi anyagokban mint például a kálium, a foszfor, a kalcium, de a betain is. Tól től szénhidrátok Jelenleg a stachyosis, egy könnyen emészthető molekula található, amely adhat puffadás mint a flageolets esetében.