Csábító dió nugát krém
Miért olyan nehéz nem enni túl sok kalóriát? Dr. Belinda Lennerz olyan választ talál, amelyben az agy egy bizonyos régiója és a finomított szénhidrátok fontos szerepet játszanak.
„12 egészséges, túlsúlyos férfinak adtunk magas vagy alacsony glikémiás indexű turmixot. Ez az index a szénhidrátokat tartalmazó ételek vércukorszintre gyakorolt hatásának meghatározására szolgál. ”- magyarázza dr. Belinda Lennerz hozzáteszi: „A fehér liszt, a cukor és az édes italok például magas vércukorszint-emelkedéshez vezetnek, és így magas a glikémiás indexük. A vércukorszint azonban utána gyorsan csökken, ami fokozott éhséghez vezet. Zöldségek és hüvelyesek fogyasztása után azonban a vércukorszint alig emelkedik, ezeknek az ételeknek alacsony a glikémiás indexe. "
Négy órával a megfelelő turmixok bevétele után megmérték az alanyok agyi aktivitását és vércukorszintjét. „A várakozásoknak megfelelően kiderült, hogy a magas glikémiás indexű turmixot fogyasztó férfiaknál a vércukorszint gyorsan emelkedett és csökkent, ami hipoglikémiához vezetett. Megállapítottuk azt is, hogy az alacsony glikémiás indexű shake-ekhez képest erőteljes aktiválódás volt a nucleus accumbens-ben ”- mondta dr. Lennerz. Ez az úgynevezett mezolimbikus rendszer - a "jutalmazási rendszer" - agyi régiója, amely szintén központi szerepet játszik az addiktív viselkedésben.
A kísérleti elrendezéssel kapcsolatban a kutató rámutat, hogy a turmixok - a glikémiás indexen kívül - azonos kalória-, zsír-, fehérje- és szénhidráttartalommal bírtak. "Ízlésben sem volt különbség" - biztosítja dr. Lennerz. Következtetése: „A finomított szénhidrátok aktiválják az agy függőségi központjait. Ha kerüli a magas glikémiás indexű ételeket, akkor a függőséget okozó étvágyat nagyrészt elkerülik. Ily módon a súlycsökkentés könnyebben és tartósabban megvalósítható. "
Ez különösen a fiatalabb generáció számára fontos szempont, hiszen Prof. Dr. Martin Wabitsch, a gyermekgyógyászati endokrinológiai és diabetológiai szekció vezetője hangsúlyozza: „Csak Németországban a gyermekek és serdülők körülbelül 15 százaléka súlya túl nagy, és körülbelül 6 százaléka még nagyon túlsúlyos vagy elhízott. Nagy a kockázata olyan betegségeknek, mint a magas vérnyomás, a zsíros máj, a glükózszabályozás károsodása, sőt a cukorbetegség is. Még egy enyhe tartós súlycsökkentés is csökkenti ezeket a kockázatokat. "
Örömmel szervezünk egy találkozót az Ön számára. Kérjük, forduljon Jörg Portiushoz, az Ulmi Egyetemi Kórház sajtó- és közönségkapcsolataihoz a 0731 500-43043 telefonszámon.
A sajtóközlemény kritériumai:
Újságírók
Orvostudomány, táplálkozás/egészségügy/ápolás, pszichológia, szociális tanulmányok
transzregionális, nemzeti
Kutatási projektek, kutatási eredmények
német