Csak a kenyér mértékegységei szerint étkezni - ez volt az idő
NEUNKIRCHEN (jég). "Egészséges lakoma lehetséges - még cukorbetegek számára is." Ezt be kell mutatni a Saarland-i Neunkirchenben megrendezett "Egészségesebbek 7 év alatt" napokon. A Saarpark Center látogatói ma és pénteken átfogó tájékoztatást kapnak a cukorbetegségről, valamint tippeket kapnak a híres szakácsoktól a helyes étkezéshez. A show-főzést Johannes Laferrel ma 12.30-tól kínálják.
Publikálva: 2006. május 4., 8:00
A két munkanap fő témája Neunkirchenben a diabetes mellitus táplálkozása. "Az étrend megváltoztatása a legfontosabb intézkedés a legtöbb cukorbeteg számára" - mondja Alfred Wirth professzor Bad Rothenfelde-től (Ärztebl 101, 2004, A1748). A korábban szokásos ajánlások, mint például a cukor csökkentése vagy az étrend kiszámítása a kenyéregységek alapján, ma már kevéssé fontosak.
Wirth szerint a legtöbb beteg jobban foglalkozik a fogyással, mert a 2-es típusú cukorbetegek 90 százaléka túlsúlyos.
A testtömeg csökkenése különösen jótékony hatással van az anyagcserére. Például egy tíz kilogrammos csökkenés egy-három százalékponttal csökkenti a HbA1c értékeket. Szinte minden betegnél ez lehetővé teszi az antidiabetikus gyógyszerek dózisának csökkentését, és a betegek legfeljebb 50 százalékának a súlycsökkenés után már nem lenne diabéteszes anyagcsere-állapota a német elhízási társaság elnöke szerint.
De hogyan kell megváltoztatniuk a betegek napi étrendjét? "A cukorbetegeknek szóló étrendi ajánlások nagyon hasonlítanak a manapság ajánlottakhoz, amelyeket a lakosság számára is ajánlanak az egészség megőrzése érdekében" - állítják a Német Diabetes Társaság ajánlásai (Ernahrung-Umschau 47, 2000, 182).
A legfontosabb intézkedés a zsír csökkentése. Például a kolbászban vagy a zsíros húsban található állati zsíroknak csak egy kis részét kell alkotniuk az élelmiszer-energiának (kevesebb, mint 10 százalék). A telítetlen zsírsavakat tartalmazó növényi zsírok (különösen az olcsó olívaolaj vagy a repceolaj) és az omega-3 zsírsavtartalmú ételek, például a hal, a repceolaj, a szójaolaj és a diófélék.
Az élelmiszer-energia nagy részének szénhidrátokból kell származnia (45–60 százalék). A zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű termékek olcsók, mert rostokban, nyomelemekben és vitaminokban gazdagok. Az alacsony glikémiás index miatt a hüvelyesek, a zab, a tészta vagy a forrázott rizs különösen ajánlott.
A diabéteszes társadalom nem javasolja az olyan energiában gazdag cukorpótlókkal rendelkező ételeket, mint a fruktóz vagy a cukoralkohol. A normál cukorhoz képest ezeknek nincs előnyük a cukorbetegek számára, de gyakran nagy mennyiségű zsírt és egyéb táplálkozási energiát tartalmaznak.
Az inzulinnal kezelt cukorbetegek számára fontos, hogy az inzulin beadásának ideje és dózisa összhangban legyen a szénhidrátokat tartalmazó étkezés mennyiségével és idejével. A hipoglikémia vagy a hiperglikémia csak alkalmazkodással kerülhető el.
Információ: Német Diabetes Központ www.diabetes.uni-duesseldorf.de (kattintson a "Tárgyak" és a "Táplálkozás" gombra!)
Egyéb utazási és sporttevékenység
A Sanofi-Aventis által kezdeményezett "Egészségesebb 7 év alatt" oktatási kampány továbbra is négy német városba látogat. Minden látogató csütörtökön és pénteken tájékozódhat a cukorbetegség okairól, kockázati tényezőiről és terápiájáról, valamint beszélgethet szakértőkkel. Az érintettek HbA1c szintjét is mérhetik. Az "Ärzte Zeitung" médiapartnerként támogatja a kampányt. A dátumok áttekintése:
- Május 4-én és 5-én Neunkirchenben (Saarpark Center), téma: táplálkozás. Show-főzés Friedrich Zehner, Johann Lafer társaságában.
- Május 11-én és 12-én Bremenben (Roland Center), téma: Utazás. Május 11-én: Thomas Fuchsberger utazási újságíróval
- Május 18. és 19. Kölnben (Rhein-Center) Téma: Táplálkozás. Show főzés Rainer Mitzével.
- Június 1. és 2. Hamburgban (Elbe bevásárlóközpont). Június 1-én kapufalövés Uwe Seeler, Dimo Wache, Michael Hackert társaságában.