Csak egyél jól «Csak nem szeretem! Kell-e zöldséget fogyasztanom »- 20 perc
A karfiol és a Co. borzalom számára. Christoph olvasó soha életében nem eszik zöldséget. Most tudni akarja: valóban szükségünk van-e rá?
Kérlek, ne zöldséget! Ehelyett Christoph olvasó gyümölcsöt eszik. A zöldségek egészségesebbek, igaz?
Kedves Diana
Soha nem ettem zöldséget. Csak nem szeretem, sem nyersen, sem főzve, még levesként sem. De minden nap eszem egy nagy almát vagy egy narancsot és egy banánt. Mindenki azt mondja nekem, hogy ez nem egészséges, zöldségeket kell ennem, és hogy őszinte legyek, ez engem idegesít! Egyébként tényleg mindent megeszek, és rengeteget. Egészséges vagyok, tehát nincsenek krónikus betegségek, és normális a súlyom. Mi a véleményed: valóban szüksége van egy embernek zöldségre? Különböző elméletek léteznek. Kíváncsi vagyok, hogy látja ezt. Köszönjük a választ!
Kedves Christoph
köszönöm kérdésed. Nos, egy kicsit kihívsz engem, mert a szokásos doktrína a „napi öt”, vagyis egy maréknyi gyümölcs és/vagy zöldség napi öt alkalommal történő ajánlását szorgalmazza. Ennek háttere sokféle, és olyan oldalakat adhatok Önnek, amelyek támogatják ezt az ajánlást.
Kicsit rövidítem: A megfelelő gyümölcs- és zöldségfélék jelentős mennyiségben biztosítanak ásványi anyagokat, élelmi rostokat és másodlagos növényi anyagokat, valamint C-vitamint, béta-karotint és folsavat. Napi öt adag zöldség és gyümölcs - 600 gramm körüli - optimális ellátást nyújt a test számára ezekkel a fontos anyagokkal. A nagyszabású tanulmányokban mindig láthatja, hogy ez az összeg egyértelműen összefügg a jó egészséggel. Ezek olyan állítások, mint: „több zöldség, kevesebb betegség XY” vagy „a zöldségek védenek. ", Stb.
Ez az a tan, aminek egyáltalán nem akarok ellentmondani! Ugyanakkor úgy gondolom, hogy a táplálkozást nem szabad szabványosítani vagy túl szigorúan értelmezni, mivel ez nem egzakt tudomány. Fontosnak tartom figyelembe venni az élelmiszercsoport gyümölcsét és zöldségét - és megteszi! Megbeszélhetnénk a mennyiséget és a kiválasztást .
Az, hogy két adag gyümölcsöt vagy két adag zöldséget fogyaszt-e, a tápanyag-bevitel szempontjából meglehetősen jelentéktelen. A gyümölcsök valamivel magasabb cukortartalma egyértelműen kivétel. Tehát, ha megvizsgáljuk ezeknek az ételeknek az egészségügyi előnyeit, az összesség fontosabbnak tűnik, mint hogy almát vagy sárgarépát ettek.
Lehet vitatni, hogy növelni kell az összeget. De itt is látom a mindennapjaimban, hogy több zöldséget vagy gyümölcsöt enni egyáltalán nem mindig jobb. Rendszeresen utánanézek azoknak a betegeknek, akik különböző okokból többet kezdenek enni belőle, de emésztési problémáik vannak. Valahogy nem a lényeg, igaz? Itt is van az érme híres hátránya.
Még akkor is, ha a tankönyv szerint többet kell enned, azt mondom: Csak így tovább, mert a minimumot lefeded a két adaggal. Lehet, hogy megismétlem magam, de az étkezés nagyon egyedi dolog marad és marad - és ez jó dolog!
Diana Studerus (29) táplálkozást és dietetikát tanult a Berni Alkalmazott Tudományegyetemen. Food on Record cégével táplálkozási tanácsokat ad. Amit különösen szeret benne: A status quo megkérdőjelezése és ezáltal lehetőségek nyílnak az étrend egyedivé, élvezetessé és fenntarthatóvá tételére.