Csak lecitin szója lecitint és granulátumot vásároljon 3
Lecitin egy Az összes sejtmembrán része. A lecitin elnevezés zsírszerű anyagok, az úgynevezett foszfatidilkolinok csoportját írja le, amelyek zsírsavakból, glicerinből, foszforsavból és - mint a neve is sugallja - kolinból áll. A lecitin nemcsak a szervezet számos folyamatában játszik nagy szerepet, hanem az élelmiszeripar adalékaként is.
Magas az esszenciális kolin tartalom
A kolin, más néven J-vitamin elengedhetetlen tápláló. Az emberek kis mennyiségben szintetizálhatják, kell azonban, hogy hatékony mennyiségben legyen jelen, étellel kell bevenni.
Az agyban és az idegekben a kolin acetilkolinrá alakul, az ingerületátvitel legfontosabb neurotranszmittere, megtért. Ez is Az epeváladék része és így hozzájárul a normális A zsíranyagcsere nál nél. A kolin továbbra is hozzájárul a normális működéshez Homocisztein anyagcsere és egy normális Máj funkció nál nél. *
Lecitin mint adalékanyag
A lecitin nemcsak a testben teljesedik ki fontos feladatok. Az előállított lecitin nagy részét az élelmiszeripar számára használják fel. Az élelmiszerekben a lecitint többek között a következőként használják:
- Emulgeálószerek és diszpergálószerek
- Oldószer
- Fröccsenésgátló adalék zsírokhoz, margarinhoz és félzsíros margarinhoz
Ezenkívül javul a lecitin, amelyet sok fogyasztó főleg használ Szójalecitin ismerje a liszt sütési tulajdonságait és szolgáljon a tészta lazításához. A pékárukban, valamint a kozmetikai termékekben a természetes tartósítószer hosszabb eltarthatóság érdekében. A lecitint csokoládéban is használják. Ez lerövidíti a feldolgozási időt, és kisebb mennyiségű kakaóvajra van szükség a csokoládé előállításához. A lecitin hozzáadása szintén csökkenti a viszkozitást, így a csokoládé kevésbé viszkózus. A lecitint az azonnali élelmiszerekben is használják, például a kakaóporban. Még a jégkrém is használja az adalékot természetes emulgeálószerként, hogy megakadályozza a zsír leválását a vízről. A lecitint állati takarmánygyártásban is használják. A nem élelmiszeripari ágazatban a lecitint elsősorban kozmetikumokhoz, rovarirtókhoz vagy rovarölőkhöz használják.
A lecitineket az EU-ban élelmiszer-adalékként is használják Ökológiai termékek és az összetevők listáján mint Lecitin, szójalecitin vagy E322 listázott.
Honnan származik a lecitin?
Természetes lecitin forrás Szójabab. A lecitin előállításához szükséges szójabab főleg az Egyesült Államokból, Argentínából és Brazíliából származik. A lecitin előállításához a babot először megtisztítják, összetörik, majd pehelybe forgatják. Ezeket tovább felhasználják, így nyers szójaolajat állítanak elő, amely a szójalecitin kiindulási terméke. Tojássárgája, repce és napraforgómag a lecitin magas aránya is jellemzi. A lupin, a dió, a borsó és a kukorica szintén nagy mennyiségben tartalmaz lecitint.
A lecitin minősége az emberi táplálkozásban betöltött funkcióját tekintve annak tartalmától függ Kolin és többszörösen telítetlen zsírsavak tól től. A szójabab lecitinje különösen értékes, mert magas kolintartalma mellett nagy részben telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, amelyek túlnyomórészt Linolsav, miután. Egyébként a linolsav hozzájárul az egyik fenntartásához normális koleszterinszint, a-val pozitív hatás 10 g linolsav napi bevitelével megszűnik. Most szintetikusan is előállítják őket Lecitin alapú étrend-kiegészítő elérhető.
Hogyan működik a lecitin?
A lecitin a test különböző folyamataiban vesz részt. Például szerepet játszik az anabolikus lipid anyagcserében és a katabolikus zsíranyagcserében.
Vásároljon lecitint a nu3-nál
Ebben a kategóriában megtalálja kiváló minőségű étrend-kiegészítők lecitinnel Mert Sport, szépség és egészség. A nu3 üzletben sokféle formában találhat lecitinnel rendelkező termékeket, beleértve a lecitin kapszulákat és porokat, a sporttáplálkozást és a kozmetikumokat.
* Minden adat 82,5 mg kolin bevitelére vonatkozik (100 g-ra vagy 100 ml-re vagy egy adag ételre)