Csak minden harmadik fiatal felnőtt tudja, hogyan működik az egészséges táplálkozás "
Németországban az egészséges táplálkozás az oktatás és a jövedelem kérdése is. A jelenlegi AOK-tanulmány "riasztó eredményeket" mutat.
Nak,-nek
A németországi fiatalok rossz helyzetben vannak az egészséges táplálkozás terén - azért is, mert hiányoznak az ezzel kapcsolatos ismeretek.
Berlin. A német állampolgárok több mint felének problémás vagy akár nem megfelelő táplálkozási készsége van. A nemek között egyértelmű különbségek vannak. Míg a nők több mint fele (53 százalék) rendelkezik elegendő táplálkozási készséggel, a férfiaknál ez csak 38 százalék. Csak minden harmadik 18 és 24 év közötti fiatal felnőtt tudja, hogyan működik az egészséges táplálkozás. Ezzel szemben a 60–69 éves korosztály körülbelül 60 százaléka elégségesnek vagy kiválónak értékeli táplálkozási képességeit.
Ezek az AOK Szövetségi Szövetség reprezentatív tanulmányának eredményei, amelyet kedden mutattak be Berlinben. A "Facit Digital" ügynökség által végzett felméréshez közel 2000, 18 és 69 év közötti embert kérdeztek meg online nyolc tématerületen (egészséges összehasonlítás, önkészítés, kellékanyagok kiválasztása, étkezés megtervezése, egészséges háztartások megtartása, együtt étkezés, ellenállás képessége). intelligens snack).
A fiatalok szinte soha nem főznek maguknak
„Csak minden harmadik fiatal felnőtt tudja, hogyan működik az egészséges táplálkozás. Ez riasztó ”- kommentálta Martin Litsch, az AOK Szövetségi Szövetség igazgatóságának elnöke kedden a tanulmány eredményeit.
Berthold Koletzko professzor, a Német Gyermek- és Serdülőkori Társaság Táplálkozási Bizottságának elnöke és gyakorló gyermekorvos a gyakorlatból ismeri a fejleményeket: "Általában egyre inkább csökkenőnek látom a fiatal szülők azon képességét, hogy önállóan készítsenek ételeket az alapvető ételekből." gyakran használt késztermékeket. Ezért ma még fontosabb annak felhatalmazása, hogy egészséges ételeket és italokat válasszon egészségének védelme érdekében.
Legnagyobb nehézség: összehasonlítás
A késztermékek gyakran lényegesen több sót, telített zsírt és cukrot tartalmaznak, mint amennyit a táplálkozási szakemberek ajánlanak. Emiatt Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter (CDU) hivatali ideje alatt egyebek mellett elkötelezte magát a kész élelmiszerek kiterjesztett tápértékjelölési modelljének bevezetése mellett. A Nutri-Score idén kerül bevezetésre a késztermékeken - legalábbis országosan és önkéntes alapon. A vonatkozó rendeletről jelenleg értesíteni kell az Európai Bizottságot.
Valójában az AOK tanulmányában vizsgált nyolc kompetenciaterület közül az „egészséges összehasonlítás” okozza a legnagyobb nehézségeket. A megkérdezettek mintegy 72 százaléka kijelentette, hogy hiányzik a szükséges eszköz például a helyes termékválasztással kapcsolatos döntések meghozatalához. Litsch ezért kötelezettséget ír elő a vállalatok számára. Nincs haszna "ha az élelmiszeriparnak megengedett a tápanyagok címkézése a termékein, ahogy a hangulat megköveteli".
Pénz és oktatás kérdése
Az AOK felmérés pozitív összefüggést mutat a felsőfokú végzettségek és a jobb táplálkozási készségek között is. Az AOK tanulmánya szerint a közép- vagy általános iskolai végzettséggel rendelkezőknek csak 37,2 százaléka rendelkezik megfelelő műveltséggel, az érettségivel rendelkezők esetében ez az arány 56,4 százalék. Ugyanakkor a táplálkozási készségek a jövedelemmel együtt növekednek. A tanulmány eredményei szerint körülbelül 60, háztartás nettó jövedelmével legfeljebb 1999 euróig jutó ember nem rendelkezik megfelelő problémával az egészséges táplálkozásról.
Az AOK úgy véli, hogy a táplálkozási és általános egészségügyi készségek megerősítését a társadalom egészének feladataként kell értelmezni. Ennek megfelelően a politikának, különösen az oktatás, a táplálkozás és az egészségügy területén, meg kell teremtenie a megfelelő keretfeltételeket. (Együttműködési honlap)