Csak minden második ember rendelkezik elegendő táplálkozási készséggel - Business Insider
Új tanulmány: a németek többsége nem tudja, hogyan kell megfelelően étkezni. A probléma még nagyobb a fiatal felnőtteknél
- Az AOK Szövetségi Szövetség bemutatta a németországi táplálkozási kompetenciával kapcsolatos tanulmányának eredményeit.
- Eszerint a németek többsége rosszul érti, hogyan kell kezelni az ételt és a megfelelő táplálkozást. Fiatal felnőtteknél (18–24 éves) ez a kétharmad (62,9 százalék).
- Az egészségbiztosító azt követeli, hogy a jövőben az élelmiszer-csomagoláson szerepeljenek az úgynevezett Nutri-Scores. Fel lehet használni annak megértésére, hogy mennyire egészséges egy étel.
- A Business Insiderről további cikkeket talál itt.
Szinte minden tévéhirdetés az állítólag egészséges táplálkozásról szól. Az orvosok évek óta figyelmeztetnek a túlsúly egészségügyi következményeire. És mégis: a németek láthatóan meglepően nem ismerik az ételt és a megfelelő táplálkozást.
Ez az AOK Szövetségi Szövetség reprezentatív tanulmányának eredménye, amelyet az egészségbiztosítási pénztár kedden ismertetett. Csaknem 2000 embernél vizsgálták az úgynevezett táplálkozási kompetenciát. Kérdezték, hogy például a csomagoláson feltüntetett tápértékjelöléseket helyesen használják-e, hogyan tervezik és készítik az ételeket, illetve hogyan tárolják helyesen az ételeket. Ezenkívül a kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a résztvevők jól tudnak-e enni a költségvetésből, étkeznek-e más emberekkel együtt, mennyire képesek ellenállni az édességeknek, és könnyű-e egészséges ételeket választaniuk.
15,8 millió németnek vannak problémái a tápértékjelöléssel
Az eredmény kijózanító: Eszerint a németek 53,7 százaléka nem nagyon ismeri az ételeket és az egészséges táplálkozást. A nők jobban megértik, mint a férfiak (53,0-39,0 százalék). Az idősebb emberek a fiatalokkal szemben is többet foglalkoznak azzal, amit esznek (57,4–46,4 százalék). A migrációs hátterű emberek valamivel jobban étkeznek, mint a nélküliek (47,3–46,0 százalék). Kevésbé meglepő: az érettségi bizonyítvány és a magas jövedelem javítja a táplálkozási készségeket.
A kutatókat aggasztják a fiatal felnőttek táplálkozásával kapcsolatos tanulmány eredményei is: Szerintük három 18 és 24 év közötti emberből kettőnek nem lenne megfelelő ismerete a megfelelő táplálkozásról. A megkérdezettek csupán 37,1 százalékának találták jó táplálkozási képességeit. Az AOK képviselői a rossz eredményt annak tulajdonítják, hogy sem az iskolában, sem otthon nem eszik megfelelően. A fiatal felnőtteket az állítólag egészséges ételek reklámozása is nagyon befolyásolja, nyilvánvalóan nem kérdőjelezve meg a reklámígéreteket.
Martin Litsch, az AOK-Bundesverband igazgatóságának elnöke a megfelelő táplálkozást "herkulesi feladatnak" tekinti, amelyet csak a társadalom egésze sajátíthat el. Segíthet például az úgynevezett Nutri-Score bevezetése. Az ételeket A és E közötti betűkkel azonosítják. Jelzik, mennyire egészséges egy étel. Pontszámigény esetén az ételek jobban összehasonlíthatók. Ezenkívül az AOK ésszerűnek tartja a magas cukortartalmú és magas kalóriatartalmú gyermekételek reklámozásának tilalmát.
A késztermékektől való függőség a fiatal szülők körében
Berthold Koletzko, a Német Gyermek- és Serdülőkori Orvostudományi Társaság táplálkozási bizottságának elnöke "aggasztó fejleményről" beszél. Sok háztartásban alig van főzés, és helyette késztermékeket használnak, amelyek a legtöbb esetben felesleges cukrot tartalmaznak. Ennek eredménye az évek óta megfigyelhető olyan betegségek növekedése, mint az elhízás és a cukorbetegség.
A probléma jobb kezelése érdekében az AOK 2020 júliusától Németország soron következő EU-elnökségét reméli. Mivel sok más ország már bevezette a kötelező Nutri-Score-t, Németországnak mint exportországnak előnyös lenne, ha a szövetségi kormány következik. Számos élelmiszeripari vállalatnál az egész Európára kiterjedő szabvány megtakarítást eredményezne. Az AOK szerint az ipar már ösztönzi.