Csakúgy, mint a cukor Németország - Csakúgy, mint a cukor sütési és sütési receptek

Csakúgy, mint a Sugar® sütési tippek
Termék száma AR120GRB-1

németország

A Sugar® sütéshez hasonlóan egyes receptek pH-ja 3,5 alá csökkenhet, és hosszú láncú polimerből rövidebb láncú termékké változik. Ez a terméket fruktánnyá teszi az úgynevezett rost helyett. Tehát a gyakorlatban van változás, de nincs változás a kalóriákban, a szénhidrátokban és a glükózreakciókban. Az egyetlen változás, amely észrevehető, az a gélszerkezet csökkenése nagy mennyiségű tartalom esetén, azaz 30 tömeg% -tól.

Vajpótlók esetében: Ha vaj van helyettesítve, emulgeálószert kell hozzáadni, például tojássárgáját vagy szója-lecitint. Ha hasonló ízt szeretne elérni, adjon hozzá nagyon alacsony koncentrációjú (10–500 gr. Lisztet) Butaris-t, vagy egyszerűen vajízűt. Ezenkívül csökkenteni kell a sótartalmat és csökkenteni kell a tejszín szintjét.

Csakúgy, mint a Sugar® sütés, a súlyának 4,5-szeresét felszívja folyadékban, például vízben, tejben stb. Néhány receptnél előfordulhat, hogy több folyadékot kell adnia a kívánt állag elérése érdekében.

A Just Like Sugar® Baking rostja saját sűrítőjeként működik. Egyes receptek nem igényelnek sűrítőanyagok, például sütőpor, kukoricakeményítő vagy fogkő hozzáadását.

Kérjük, próbálja ki a következőket, hogy képet kapjon a Just like Sugar® sütés hatásairól:

(1) 1 csésze Just Like Sugar® sütéshez. (2) 1/8 csésze cukrozatlan kakaópor. (3) Egy tálban alaposan összekeverjük. (4) Adjon hozzá 1/8 csésze vizet. (5) alaposan keverjük össze; a termék elég gyorsan sűrűsödik. Adjon hozzá több vizet, egyszerre 1/8 teáskanálnyit, amíg a termék szirupos állagot nem kap. Ez segít meghatározni, hogy a termék hogyan sűrűsödik, és hogyan állíthatja be a készítményeket, ha süteményt, süteményt, pitét, kenyeret vagy bármi mást süt, amit használni szeretne a Sugar® Baking in.

Konverziós táblázat a Just Like Sugar® Baking-től nádcukorig
1 teáskanál. Cukor = 1 3/4 tl. Csakúgy, mint a Sugar® sütés
1 evőkanál. Cukor = 1 3/4 evőkanál. Csakúgy, mint a Sugar® sütés
1/8 csésze cukor = 1/4 csésze Just Like Sugar® sütés
1/4 csésze cukor = 7/16 csésze Just Like Sugar® sütés
1/2 csésze cukor = 7/8 csésze Just Like Sugar® sütés
2/3 csésze cukor = 1 1/4 csésze Just Like Sugar® sütés
1 csésze cukor = 1 3/4 csésze Just Like Sugar® sütés

Próbálja ki kedvenc ételein, például gabonaféléken vagy gyümölcsön.

Meg fog lepődni a Just Like Sugar ®!