Csalán - receptek és fitoterápia - ortodox védő
Ma bemutatjuk az élő csalánt, a spontán növényvilág egyik legrégebbi növényét, amelyet az ókortól kezdve élelmiszer- és gyógynövényként értékelnek.
A tél vége utáni első meleg napoktól kezdve a csalán nagyon értékes élelmiszerekké válik, amelyek tisztító, ásványosító, vitaminozó és energizáló erényeik miatt nagyon keresettek, különösen a vérszegény emberek számára, akik tél végén fáradtak és gyengék. A szent növénynek tekintett élő csalánt az egész nagyböjtben elfogyasztják, kötelezően Dochia napján, a szenvedély hetén és húsvét szombatján.
A csalán páratlan természetes gyógyszernek bizonyult, amelyet tavasszal számos betegség megelőzésére és gyógyítására használnak.
Élelmezési célból a fiatal palánták légi részét betakarítják, közvetlenül napfelkelte után, amennyire csak lehet, reggel, harmatkor, tavasz elején. A kesztyűvel összegyűjtött leveleket összenyomva is felhasználhatja virágzásig. A visszanyerés frissen, különféle edényekben vagy száraz állapotban történik, miután árnyékban, vékony rétegben, jól szellőző helyiségekben tartották, és szövetzacskóban tartották.
A csalán terápiás és táplálkozási tulajdonságait néhány bioaktív anyag gazdagsága okozza, amelyek között az ásványi sók komplexe dominál, különösen a vas, a magnézium, a kalcium, a kálium és a szilícium. Ezen kívül nagy mennyiségben van C-vitamin (200-szor több, mint az almában), valamint más fontos vitaminok, például K (vérzéscsillapító hatású), PP, B komplex és A provitamin (béta-karotin).
A csalán fő terápiás hatásai:
- antianémiás, energizáló, vitaminozó, mineralizáló, tisztító (a vértől a toxinoktól), tonizáló, antirahitikus;
- emésztőrendszeri megbetegedésekben hepatoprotektív, antimikrobiális, gasztro-szekretoros, hasmenésgátló, vérzéscsillapító, étvágygerjesztő, féreghajtó hatású;
- a légzőrendszer szintjén köptető, bőrpuhító, köhögéscsillapító, antiasztmatikus, hörgőgátló, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik;
- a vese egészségére vizelethajtó és ürítő hatású a felesleges karbamid, kreatinin és húgysav;
- szív- és érrendszeri betegségekben aktiválja a vérkeringést;
- általában az anyagcserében a csalán jó hipoglikémiás (antidiabetikus), anti-cellulitisz, reumatikus, immunstimuláns.
A különböző formájú tavaszi és őszi csalánövek számos betegségre kedvezően hatnak: emésztési, nemi, vese-, tüdő-, szív- és érrendszeri, reumás.
Emésztőrendszeri betegségekben a csalán megakadályozza és harcol:
- dohányzás és kávéfogyasztás, gyomor- és nyombélfekély okozta hipersav gyomorhurut, megakadályozza a gyomorrák kialakulását, serkenti a gyomor-, hasnyálmirigy- és bélszekréciót;
- hepatitis, epekő, hasnyálmirigy-gyulladás, cirrhosis és ascites;
- emésztési atónia (emésztési zavarok), bélgörcsök, enyhe székrekedés (1 teáskanál gyökérpor 15 perccel étkezés előtt), lázadó vagy indukált hasmenés tuberkulózis, vérhas, akut és krónikus enteritis esetén.
Vesebetegség esetén a csalánkészítmények hatékonyak:
- vesekalkulózis, vesefertőzés;
- vizeletvisszatartás, urémia (levelek, csalángyökerek infúziója, amelyek napi egy liter teát fogyasztanak ivóvíz helyett), a karbamid, a húgysav és a kreatinin százalékos arányának csökkenése.
Tüdőbetegségekben hatékonyan beavatkoznak:
- hörghurut, asztma, a hörgők váladékának fluidizálása (nyálka miatt);
- száraz és görcsös köhögés, gyakori megfázás, mellkasi fájdalom;
- tüdőgyulladás, tuberkulózis (a csalán gyökereinek és leveleinek főzése mézzel és fehér méhsejttel, 1-2 hónapos kúrával vagy szárított levelek porjával, egyenlő arányban mézzel bevéve).
Anyagcserezavarok (cukorbetegség, elhízás) esetén 3 hetes kúrákat javasolunk, egész évben megismételve, csalán, bab hüvely, valamint eper és dió levelek keverékével.
Degeneratív és köszvényes reuma, polyarthrosis, lumbago és isiász esetén a csalán tinktúrát (naponta háromszor 20-30 csepp) használják hosszú távú gyógymódként.
A vérszegénység, az angolkór, a migrénes és fejfájásos lábadozó élőlények, valamint a sportolók élénkítésére 4 hetes kúra javasolt csalánlevél infúzióval, esetleg mentával és kamillával keverve (napi 2-3 alkalommal) ).
Idős korban a csalánkezelés vitamin- és vashiányokkal, kimerültség, fáradtság és erőhiány tüneteivel állítja vissza a télen kívüli szervezet életképességét.
Csalán receptek
Saláták
Csak csalánból készül, sóval dörzsölve, hogy ne legyenek hólyagosabbak, vagy pitypanglevéllel és salátával kombinálva (egyenlő részekben), kevés olajjal és citromlével. Készíthet csalánsalátát is tojással; 150 g friss csalánlevelet megmossunk, 5 percig leforrázzuk, lecsepegtetjük, apróra vágjuk, és összekeverjük kevés almaecettel és sóval, esetleg 20 g tejszínnel. Díszítsük kemény tojásszeletekkel. Ezeknek a salátáknak csodálatos hatása van a vér helyreállítására, a méreganyagok tisztításával, valamint a vérszegény szervezetek és a tél végén fellépő gyengeség élénkítésével és vitaminozásával. Az élénkítő hatás a vörösvértestek (vörösvértestek), a leukociták és a vérlemezkék termelődésének stimulálásának köszönhető.
Csalánleves
Fiatal levelekből készítik, amelyeket sós vízben felforralnak, apróra vágnak, kevés vajban elfojtanak, vizet adnak hozzá (abból, amelyben főtt), liszttel, kaporral és néhány szelet burgonyával és még sok mással sűrítik. forraljuk fel.
Csalánleves (cékla)
Készítsük úgy, hogy csalánt főzünk finomra vágott hagymával, sárgarépával, zellerrel, fehérítővel és rizzsel, külön hozzáadjuk és leszűrjük a főtt borscsot. Fűszerezzük sóval és forraljuk fel. Tálaljuk úgy, vagy egyenesítsük krémmel.
pépesített
A sós vízben megfőtt csalán fadarabra aprításával nyerik; adjunk hozzá egy kevés fehér lisztet és levet, amelyekben forraltak, jól keverjük össze a tűzön, és reszelt tormával és polentával tálaljuk. Gyakrabban a pürét tejjel és fokhagymával készítik, akárcsak a spenótot, és rántottával, krokettel vagy nyárssal szolgálják fel. A napi pürefogyasztás kedvezően befolyásolja az étvágyat a gyomor-, máj-, hasnyálmirigy- és bélváladék kialakulását okozó közvetlen cselekvések révén.
Csalán pite
Finoman apróra vágott és főtt csalánból készítik, vajjal, Telemea sajttal, sóval, borssal, keményre főtt és összetört tojással keverve; a kompozíciót tésztalapokra helyezzük, feltekerjük, és a sütőbe kenjük ki.
Forrás: Ziarul Lumina