Csalánmag Minden, ami a természet ingyenes szuperételét tartalmazza

Mi a matcha egyesek számára, a csalánmag számunkra. Ez a szuper-szuperélelmiszer valójában teljesen ingyenes, és szinte bárhol betakarítható augusztustól októberig - néha még novemberig is. Köszönet a csodálatos természetnek, amely természetes erősítő szert ad nekünk. További plusz pont: sok szuperételes porral ellentétben a csalánmag is nagyon jó ízű. Kissé diós illatukkal nem csak a zöld turmixba illenek. Ne hagyja ki az aratást!

A csalánmagok összetevői és hatásai

Ovidius óta önmagukban nem feltűnőek Csalánmag, mint afrodiziákum becsült. Erre a célra a költő a csalánmag és a bors forró kombinációját javasolta 1: 1 arányban.
Növényi hormonokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és fehérjékkel teli kis magvak valódi életerőt adnak, amelyek általános fáradtság, kimerültség és gyenge teljesítmény esetén alkalmazhatók. Magas fehérjetartalma miatt sportolóknak és különösen a vegánoknak ajánlják. Ezenkívül a csalánmagok állítólag erősek és fényesek maradnak, és természetesen támogatják a látást. A csalánmag többek között a következőket tartalmazza:

kb. 30% fehérje
25-33% olaj
74-83% linolsav
kb. 0,9% linolénsav
Tokoferol (E-vitamin): gyökfogóként értékelik
Nyálka
Karotinoidok, például ß-karotin és lutein: mindkettő elismert hatóanyag a látás fenntartására és a makula degeneráció megelőzésére.

Csalánmag használata

Természetesen szeretünk friss csalánmagot használni a zöld turmixban. Ennek az az előnye, hogy nyersen élvezheti őket, és minden tápanyag megmarad. Természetesen vadon termő gyógynövényes pesztóban is remekül nyernek.
Azt is egyszerűen megszáríthatja (utasítások a következő bekezdésben), és a keverőben porrá dolgozza fel őket. A csalánmag ideális saláták, levesek, mártások vagy szószok finomításához. A kívánt sóval 1: 1 arányú keverékben természetesen ötletes gyógynövényes sót is készíthet, pillanatok alatt. Van elég ötlete felhasználásra? Majd a betakarításra!

Betakarítás és száraz csalánmag

Korábban ezt nem tudtuk: Vannak férfi és női csalánok (lásd a fotókollázst). A női csalán gyümölcsét lehetőleg betakarítják, mert táplálóbbaknak kell lenniük. Felismerheti őket abból a szempontból, hogy pánikszerűen lógnak le a csalánról.
Ha érzékeny vagy, akkor a legjobb, ha kesztyűt veszel fel az aratáshoz - így csináljuk! Ezután egyszerűen vágja le ollóval a felső csalán hajtások spermatikus zsinórját, és tegye őket egy kosárba vagy egy nagyobb tasakba tárolásra.

Ha nem akarja a csalánmagot frissen feldolgozni, akkor levegőn száríthatja és körülbelül egy évig tartóssá teheti őket. Ehhez szétteríti a magokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja megszáradni a napon. Ha nem süt a nap, csak egy éjszakára tegye száraz helyre. A szárítási folyamat akkor fejeződik be, amikor a magok elválnak a spermiumos zsinóroktól. Most rendezze a spermatikus zsinórokat. Ehhez már nincs szükség kesztyűre, mert már nem égnek. Akkor a legjobb, ha a magokat nagy teljesítményű keverővel porítjuk. Ha nem áll rendelkezésre keverő, akkor a magokat szitán is kinyomhatja - de ez sokkal időigényesebb! Most töltse meg a csalánmagport légmentesen zárható, lehetőleg fényvédett üvegekbe, és tárolja száraz helyen.
Az erőteljes étel készen áll a télre!

Ettél már csalánmagot?

A vadon termő gyógynövényekről és a zöld turmixokban történő felhasználásról még többet talál a Gabriele Leonie Bräutigam: Wilde Grüne turmixok című könyvében.

Vadon termő gyógynövény turmix receptek PDF formátumban

Igen, szeretnék feliratkozni a hírlevélre és erre ingyenes megkapja a vadon termő gyógynövény turmix recepteket nyomtatható PDF fájlként.

Kérjük, küldje el nekem rendszeresen és az adatvédelmi nyilatkozatnak megfelelően bármikor visszavonható Információk a konyhai eszközökről, eszközökről, receptekről és elkészítési tippek e-mailben.

Zöld turmixok

A Grüne Smoothies GmbH 2008 óta értékesít nagy teljesítményű keverőket, és többek között átfogó know-how-t kínál a nagy teljesítményű keverők használatában, például zöld turmixokhoz.