Csapdák az élelmiszer-címkéken Evenimentul Zilei
Szerző: AdamPopescu/Megjelenés dátuma: 2008-08-27 04:08
A cukormentes italoknak vagy rosttartalmú termékeknek jóval kevesebb jótékony hatása lehet, mint azt a gyártók állítják.
Ügyeljen az élelmiszer-címkékre, ha el akarja kerülni a pajzsmirigy problémáit, vagy ha nem akar hízni, az orvosok azt tanácsolják. Román szakemberek azt állítják, hogy hazánkban a címkék közül sok hibásan van lefordítva, vagy hiányos. Az American Journal of Preventive Medicine által közzétett 2006-os tanulmány kimutatta, hogy 200 embernek csak 32% -a tudta helyesen kiszámítani a palackban levő szénhidrát mennyiségét. Ezen emberek nagy százaléka zavart az élelmiszer-címkéken szereplő információk miatt. A Forbes kiadvány és a románok által idézett amerikai szakemberek megmutatják, mire kell figyelni, amikor elolvassa az ételek címkéit.
A könnyű gyümölcslevek mesterséges édesítőszerekkel rendelkeznek. Az üvegből származó kalóriák levével való eltávolítása érdekében a gyártók a gyümölcslé 70% -át vízzel és mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik. "A mesterséges édesítőszerek károsabbak, mint a cukor" - figyelmeztet Gheorghe Mencinicopschi, a bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. Ha fél a kalóriától, tegyen a vízbe kevert gyümölcslevet a pohárba.
A szálak rossz minőségűek lehetnek. A gyártó azt mondhatja, hogy az ételek rostot tartalmaznak, de csak akkor, ha megnézi az összetevőket, tudni fogja, hogy teljes kiőrlésűek-e. "Ha a rostforrás nem teljes kiőrlésű gabona, mint például a cikória gyökere, akkor nem fog profitálni a szívre gyakorolt jótékony hatásokból" - mondta James Kenney, a Pritikin Longevity Center and Spa munkatársa. "A rost a szénhidrátok nagyon magas kategóriája. Meg kell néznünk a termék eredeti címkéjét is, mert a román fordítások gyakran rosszak, vagy elhagynak bizonyos összetevőket "- mondja Mencinicopschi.
Lisztes félrevezető nevekkel. A dúsított búzaliszt egészséges ételnek tűnhet, de valójában finomított fehér liszt. Válasszon "teljes kiőrlésű" szavakat, például teljes kiőrlésű lisztet. "Ne teljes kiőrlésű lisztet válasszon, hanem olyan anyagot, amely egyensúlyának helyreállítására szolgál. A mesterséges vitaminok nem hatékonyak a szervezet számára, mert nem tudja, hogyan kell felhasználni őket, sőt, nagyobb kárt okoznak "- teszi hozzá Gheorghe Mencinicopschi professzor.
Vitaminvíz, az ADHD "forrása". Ez csábítónak tűnhet, de valószínűleg mesterséges édesítőszereket, színezékeket és tartósítószereket tartalmaz. "Vitaminokkal és ízekkel bíró víz is megjelent a román piacon. Mivel édesítőszereket és színezékeket tartalmaz, pajzsmirigy működési zavarokat, pajzsmirigydaganatokat, ADHD-t (n.r. - hiperaktivitás) okozhat, és blokkolhatja a cink anyagcseréjét "- mondja a táplálkozási szakember.
Az alacsony zsírtartalom sok kalóriát rejthet. Egy 2006-ban elvégzett tanulmány kimutatta, hogy különösen a túlsúlyos emberek 50% -kal több kalória fogyasztására késztetnek alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása során. Sok olyan ételben, amely zsírszegénynek minősül, csak 30% -kal kevesebb kalória van, mint másokban. "A könnyű ételek olyanok, mint a könnyű cigaretta, a szokásosnál is veszélyesebbek" - mondja Mencinicopschi.
JOGALKOTÁSI TERVEZET
Négy új E édességekben és gyümölcslevekben
A román ételekben és italokban elfogadott E-k listáját további négy édesítőszerrel lehet kiegészíteni - derül ki az Egészségügyi Minisztérium honlapján nyilvános vita alatt álló végzésből. Ezek az E 957, E 962, E 968 és E 955. A legveszélyesebb az E 962 (aszpartám-aceszulfám só), mert rákot és pajzsmirigy betegségeket okozhat.
"A mesterséges édesítőszerek idővel anyagcsere-stresszt okozhatnak, mivel nem tartalmaznak kalóriát. Amikor az agy édességet kap, az anyagcserének is kalóriát kell kapnia, különben anyagcsere-csalódás következik be. Ez a modern betegségek megjelenéséhez vezethet: metabolikus szindróma, 2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, Parkinson-kór, Alzheimer-kór ”- mondja Gheorghe Mencinicopschi.
Júliusban hét, Romániában termékeiket árusító nagyvállalat (Coca-Cola, Danone, Kraft, Mars, Nestlé, Star Foods és Unilever) új élelmiszer-címkézési rendszert vezetett be, amely tájékoztatást nyújt a kalória mennyiségéről, fehérjék vagy szénhidrátok. Élelmiszerszakértők azt állítják, hogy a gyártók csak a termékek mennyiségi szempontjára gondoltak, nem pedig a benne lévő tápanyagok minőségére.
Ajánlásaink
Silvia Câmpeanu nemrégiben hatalmas drámán ment keresztül: az új koronavírus miatt elvesztette apját,…