Csarnokok - nyugodt mézes-citromos

Biztonsági összetevő

Közepes kockázat *
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Mondelez International

Leírás Csarnokok - nyugodt mézes-citromos

Mézes cukorkák, citrom és mentol ízek

Egyéb információk:

Ez a termék 11 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 8 összetevőnél alacsony a károsodás kockázata, 3 összetevőnél közepes a károsodás kockázata.

Információs termek - Nyugodt mézes-citromos

Összetevő termek - nyugodt mézes-citromos

A termelt kockázat mértéke: Ez a termék glükózszirupot tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata. A glükózszirup fogyasztása: allergiás reakciókat okozhat, tartalmazhat gluténnyomokat, súlygyarapodást (elhízás), cukorbetegséget stb.

Ez a termék cukrot tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így a napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna
cukrok formájában.

Ez a termék ízeket tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók, rák és szédülés.

Ha többet szeretne megtudni a termék egyes összetevőiről, kérjük, olvassa el az alábbi információkat.

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.

A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.

Az étrendben a cukor:

  • Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
  • Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád

Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.

A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.

11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz

  • A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
  • Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
  • kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
  • magnézium-karbonát 15000 mg/kg
  • szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
  • foszfátok 6600 mg/kg
  • szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
  • nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
  • szulfitok 15 mg/kg
  • Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
  • A minimális polarizáció 99,7 °;
  • A maximális páratartalom 0,06%;
  • A maximális inverzió mértéke 0,04%;

Biztonsági/összetevő besorolás:

Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.

Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.

  • 81 kalória
  • 0 zsír
  • 22 szénhidrát (ebből 7 g cukorból származik)
  • 0 fehérje
  • 0 ásványi anyag vagy vitamin

A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a glükózszirup megtalálható a kategóriában 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, csoport 11.1 Seb és feldolgozatlan cukor, alcsoport 11.1.3 Fehér- és barna cukor, glükózszirup, dehidratált glükózszirup, nyers nádcukor - 11.1.3.2. Cukrászdában használt glükózszirup. A glükózszirup keményítőből és/vagy inulinból származó tápláló szacharidok vizes, tisztított és tömény oldata.

Adalékokat tartalmazhat:

Biztonsági/összetevő besorolás:

A glükózszirup fogyasztása:

  • Allergiás reakciók (gluténnyomokat tartalmazhatnak)
  • Súlygyarapodás (elhízás)
  • Cukorbetegség
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • Fogproblémák (fogszuvasodás)
A glükózszirup fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

  • 128 kalória
  • 35 g szénhidrát
  • 34,5 g cukrot
  • 0 zsír
  • 0 fehérje

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Alergiás reakciók
  • Súlygyarapodás (elhízás)
  • Cukorbetegség
  • Csecsemő botulizmusa (1 év alatti gyermekek számára nem ajánlott)
  • Fogproblémák

Szinonimák: E270

funkciókat: tartósítószer, savanyító

A tejsavat és a tejtermékeket tartósítószerként használják, különösen élesztőgombák ellen.

A tejsavat és a tejtermékeket tartósítószerként használják, különösen élesztőgombák ellen.

Élelmiszer-adalékanyagként növeli más anyagok antioxidáns tulajdonságait, és felhasználható keserű íz biztosítására a termékekben. Például a sörfőzés során használják a csíráztatott árpa szénhidrátveszteségének csökkentésére.

  • A Codex Alimenatarius-ban ennek az összetevőnek az E270 száma van, és az ártalmatlan E kategóriába tartozik.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • A D- vagy DL-laktátokat (sztereoizomereket) nem szabad csecsemőknek és kisgyermekeknek adni, mivel a májban még nem fejlesztették ki a megfelelő enzimeket a laktát ezen formáinak metabolizálására.

Szinonimák: NÁTRIUM-TRICITRÁT

A citromsavat gyakran összekeverik az aszkorbinsavval (C-vitamin), mert ugyanazokban az ételekben találhatók. Összehasonlításképpen: a citromsav nem elengedhetetlen a sejtek működésének fenntartásához, csakúgy, mint az aszkorbinsav.

Összetéveszthető a "citromsóval" (borkősav E 334) is, amelynek bizonyos fokú toxicitása van.

A Codex Alimentarius szerint a citromsav savszabályozóként, antioxidánsként és kelátképzőként alkalmazható.

A következő termékekben található:

  • 01.6.6 Tejsavó fehérje - gmp
  • Vajolaj, tejzsír, derített vaj - gmp
  • 14.1.2.1. Gyümölcslé - 3000 mg/kg
  • 14.1.2.3 Gyümölcslé-koncentrátum - 3000 mg/kg
  • 14.1.3.1. Gyümölcsnektár - 5000 mg/kg
  • 14.1.3.3. Gyümölcsnektár-koncentrátum - 5000 mg/kg

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 330 - citromsav néven.

Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., A citromsavat élelmiszer-adalékanyagként lehet használni.

Források: livestrong.com, alive.com.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • az emésztőrendszer irritációja
  • légúti irritáció (szénsavas italok savjának belélegzése)

A citromsav túlzott fogyasztása a következőket okozhatja:
  • Allergiás reakciók (intolerancia)
  • Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
  • Emésztési problémák (égési sérülések, fájdalom, hányás)
  • Fogproblémák (a zománcot érintik)

A citromsav fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében.

  • „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
  • a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "

Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".

Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".

Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".

Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".

Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".

Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):

  • Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
  • Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
  • Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
  • Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
  • Rozmaring kivonatok
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • poliszorbátok
  • Béta-ciklodextrin
  • Szilícium-dioxid
  • Dimetil-polisziloxán
  • Méhviasz
  • Trietil-citrát
  • Gliceril-diacetát (diacetin)
  • Glicerin-triacetát (triacetin)
  • Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
  • Benzil alkohol

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: E332

funkciókat: Savasságjavító, tartósítószer, ízesítő, elválasztó szer.

  • antioxidáns
A kálium-citrátnak két formája van:
  • E332 (i) monokálium-citrát
  • E332 (ii) dikálium-citrát
  • E332 (iii) tripálium-citrát
Tej, zöldség, gyümölcs alapú termékekben, emulgeált vagy nem emulgeált állati vagy növényi olajokban és zsírokban, részben vagy teljesen dehidratált tejben, friss darált húskészítményekben, valamint csecsemőknek szánt termékekben használják a receptek által megadott mennyiségben. és egészséges kisgyermekek, 2000 mg/l mennyiségben.

A Codex Alimentariusban ennek az összetevőnek az E332 a száma. Az ártalmatlan E kategóriába tartozik.

A napi megengedett dózis nincs korlátozva

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • A mellékelt élelmiszer mennyiségében nem okoz mellékhatásokat.

  • Aromás illatú illékony anyag, borsmentaolajból vagy mesterségesen előállított kristályok formájában, gyógyszertárban és kozmetikában.
  • A mentol egy terpén, amely az illóolajokban található meg, a menta családba (Mentha spp) tartozik, mint például a menta, az izma és mások.

  • különféle ételek (általában fogászati, például rágógumi, köhögéses cukorkák)
  • néhány vény nélkül kapható termék a torokfájás vagy irritáció rövid távú gyógyítására, például ajakbalzsam és köhögés elleni gyógyszer.
  • izomfájdalmak, elmozdulások és hasonló állapotok enyhítésére használt termékek kombinációi, mint dekongesztánsok
  • szájvíz, rendszeres összetevőként.
  • Többféle cigaretta adalékanyagaként használják ízesítésre, de a dohányzás által okozott torok- és orrmelléküreg-irritáció csökkentésére is.
  • Antipruritikumnak minősül, amely csökkenti a viszketést.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Az Food and Drug Administration (FDA) felveszi a mentolt az élelmiszerekben való felhasználásra általánosan elismert (GRAS) listába. Közvetlen élelmiszer-adalékként engedélyezték.
  • Az FDA a mentolt is biztonságosnak és hatékonynak tartja a megfázás és köhögés elleni gyógyszerekben. Ez fájdalomcsillapító, érzéstelenítő és viszketésgátló.
  • Mint menta származik, a mentol ugyanolyan irritáló hatást gyakorolhat, mint a bőrre felvitt menta.

Szinonimák: 1,3,3-TRIMETIL-2-OXABICIKLO [2.2.2] OKTÁN; 1,3,3-TRIMETIL-2-OXABICIKLO [2.2.2] OKTÁN; 2-OXABICIKLO [2.2.2] OKTÁN, 1,3,3-TRIMETIL-; 2OXABICYCLO [2.2.2] OKTÁN, 1,3,3-TRIMETIL; CAJEPUTOL; cineole; 1,8-cineol; 1,8-cineol; 1,8-epoxi-P-MENTÁN; 1

funkciókat: Denaturáló, tonik, parfümszer, antiszeptikus

  • Szerves komponens. Ez az eukaliptuszolaj, az eukaliptuszolaj egyik fő összetevője.
  • Eukaliptusz levelekből nyerik.
  • Illékony olaj, enyhe irritáló hatással a szájüreg nyálkahártyájára és az emésztőrendszerre.
  • Az eukaliptol számos márkájú szájvíz és köhögés elleni termék összetevője.

Biztonsági/összetevő besorolás:

Nagy dózisok a következőket okozhatják:

  • hányinger
  • hányás
  • hasmenés

Szinonimák: Karotin; KAROTENOID

funkciókat: ételszínezék

  • Narancssárga pigment, zsírban oldódó, A-vitamin prekurzor, sárgarépában, paradicsomban, zöld zöldségekben, gyümölcsökben, teljes tejben és vajban.
  • Zsírban oldódik (zsírban oldódik).
  • Az emberi testben a karotin kis mennyiségben található, feloldódik lipidekben.
  • A legismertebb a β-karotin vagy az A-pro-vitamin, az A-vitamint a szervezet is megszerezheti a β-karotinból és a γ-karotinból.
  • Az új vizsgálatok szerint a karotinnak rákellenes és antioxidáns hatása lenne.
A Codex Alimentarius-ban E160a-nak hívják.

Biztonsági/összetevő besorolás:

A béta-karotinban gazdag ételek túlzott fogyasztása a bőr sárgulását okozza.

A karotin az A-vitamin forrása (2 rész karotin megegyezik az A-vitamin egy részével), a megnövekedett koncentráció az A-vitamin toxicitásának tüneteit okozhatja.

Szinonimák: E 325

funkciókat: tartósítószer, savanyító

  • Tejsav nátriumsója (E270), természetes baktérium által fermentált élelmiszerekben előállított sav. Kereskedelemben keményítőn és melaszon végzett bakteriális fermentációval nyerik. Saját baktériumai is nagy mennyiségben termelik a vastagbélben.

A tejsavat és a tejtermékeket tartósítószerként használják, különösen élesztőgombák és gombák ellen. Az antioxidánsok stabilitásának növelésére és a különféle termékek kiszáradásának megakadályozására is használják.

Megtalálható sajtokban, édességekben, fagylaltokban, gyümölcszselékben, levesekben, gyümölcskonzervekben.

A Codex Alimentariusban ennek az összetevőnek az E325 száma van, és az ártalmatlan E kategóriába tartozik.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • A D- vagy DL-laktátokat (sztereoizomereket) nem szabad csecsemőknek és kisgyermekeknek adni, mivel a májban még nem fejlesztették ki a megfelelő enzimeket a laktát ezen formáinak metabolizálására.