Csecsemőtáplálás Mit kell és mit szabad ennie a gyermeknek

Az élet első évében lejárt az az idő, amikor gyermekét még mindig gondosan meg kell ismertetni az étellel. Most ehetnek a családi asztalról - mint a felnőttek! Annak érdekében, hogy a kisgyermekek megkapják az egészséges fejlődéshez szükséges összes tápanyagot, a táplálkozással kapcsolatban néhány szempontot figyelembe kell venni.

Kisgyermekeknél is figyelni kell a kiegyensúlyozott étrendre. Kép: iStock

Az élet első évében a szülők megtanulnak speciális kását főzni babájuknak. De amint megünnepelte első születésnapját, a kisgyermeknek már nincs szüksége bébiételre az egészséges táplálkozáshoz. Most ehetnek a családi asztalnál. A szokásos családi étkezés csak akkor megfelelő, ha a szülők egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak.

Óvakodjon az alultápláltságtól!

A gyermekek nem mindig kapják meg az egészséges táplálkozáshoz szükséges összes tápanyagot. "Bár Svájcban még nem készült fogyasztási tanulmány, hiányosságokról nincs adatunk" - mondja Steffi Schlüchter táplálkozási szakember, aki képesítéssel rendelkezik. A Svájci Táplálkozási Társaság SGE táplálkozási szakértője a Nutrinfo táplálkozási kérdésekkel foglalkozó információs szolgálatát vezeti. "Ennek ellenére tudjuk, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás túl kicsi." Németországban is a német táplálkozási társaság (DGE) évek óta panaszkodik arra, hogy a kisgyermekek túl kevés zöldséget és gyümölcsöt esznek. Gyakran hiányoznak a vitaminok, beleértve a folsavat is, amelyek szükségesek a sejtosztódáshoz és így az új sejtképződéshez.

Itt talál finom recepteket a kisgyermekek egészséges étrendjéhez: Főzés gyerekeknek

Nemcsak a gyümölcsök és zöldségek, hanem a szénhidrátban és vasban gazdag zöldséges ételek, például a rizs, a tészta, a burgonya és a kenyér is elhanyagolhatóak a kisgyermekek részéről. "Ráadásul a kisgyermekek az első életév után sem érik el a napi ajánlott tej- és tejtermékmennyiséget" - panaszolja az SGE. A tejben található kalcium és foszfor ásványi anyagok azonban nélkülözhetetlenek a csontok és a fogak felépítéséhez és fenntartásához, ezáltal a kisgyermek egészséges táplálkozásához.

Ezt kell enni a kisgyermekeknek

Az SGE már régóta kiadja a gyermekek táplálkozási ajánlásait a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) útmutatásai alapján. "A megadott mennyiségeket és adagokat a gyermek tápanyag- és energiaigényéhez igazították" - magyarázza az SGE. "Mindazonáltal - hangsúlyozza a nő - csak átlagos értékeket képviselnek." A tényleges szükséglet nagymértékben függ a gyermek méretétől és fizikai aktivitásától.

Egészséges táplálkozás kisgyermekek számára

A következő értékeket nem kell minden nap elérni, hanem heti átlagban kell elérni:

Diéta napi első életév után

gyümölcsök és zöldségek
Zöldség: 3 adag (egyenként 40 gramm)
Gyümölcsök: 2 adag (egyenként 60 gramm)
A gyümölcs- vagy zöldségadagot 1 dl cukrozatlan gyümölcs- vagy zöldséglével helyettesíthetjük.

Gabonafélék, burgonya és hüvelyesek
3-4 adag
1 adag megfelel: 40 g kenyér/tészta vagy 30 g hüvelyesek (száraz tömeg) vagy 120 g burgonya vagy 25 g kenyér, teljes kiőrlésű keksz, pehely, liszt, tészta, rizs, kukorica, egyéb szemek

Tejtermékek, hús, hal, tojás, tofu
3-4 adag tej vagy tejtermék
1 adag megfelel: 1 dl tej vagy 100 g joghurt vagy 15 g félkemény vagy kemény sajt vagy 30 g lágy sajt.
Továbbá 1 adag (50 g) fehérjében gazdag étel (hús, hal, tojás, tofu, birs, seitan)

Olajok, zsírok és diófélék
2 teáskanál (10 g) növényi olaj, amelynek legalább a fele repceolaj
1 teáskanál sózatlan dió
Ezen kívül a vajat, margarint, tejszínt stb. Takarékosan lehet használni.

Diéta az élet 2. évétől a harmadik életév végéig

gyümölcsök és zöldségek
Zöldség: 3 adag (egyenként 50 gramm)
Gyümölcsök: 2 adag (egyenként 75 gramm) naponta
A gyümölcs- vagy zöldségadagot 1 dl cukrozatlan gyümölcs- vagy zöldséglével helyettesíthetjük.

Gabonafélék, burgonya és hüvelyesek
3-4 adag.
1 adag megfelel: 45 g kenyér/tészta vagy 35 g hüvelyes (száraz tömeg) vagy 140 g burgonya vagy 30 g kenyér, teljes kiőrlésű keksz, pehely, liszt, tészta, rizs, kukorica, egyéb szemek

Olajok, zsírok és diófélék
Naponta 3 teáskanál (15 g) növényi olajat, amelynek legalább a fele repceolaj
1 teáskanál sózatlan dió (a 2. életév végéig őrölt formában)
Ezen kívül a vajat, margarint, tejszínt stb. Takarékosan lehet használni.

(Forrás: A gyermekek táplálkozásával kapcsolatos tájékoztató. Szerkesztő: Svájci Táplálkozási Társaság.)

Kevesebb zsír és cukor egy kisgyermek számára

- Kaphatok valami édeset? A szülők túl gyakran mondanak "igent". A kicsik már csokoládétortákat falatoznak és nyúlós medvéket szívnak. Még a kisgyermekek is túl sok cukrot és zsírt fogyasztanak - halálos következményekkel járnak. "A táplálkozási hibák, amelyeket már a kicsiknél elkövetnek, a későbbi gyermekkorban és serdülőkorban folytatódnak" - figyelmeztet a DGE. Aztán gyorsan elhízáshoz vezetnek. De a gyerekek nem csak túl sok zsírt és cukrot esznek, hanem túl sok sót is, amit sok harapnivaló és késztermék rejt magában. "A két- és hároméves gyermekek naponta legfeljebb egy apró édességet vagy snacket fogyasszanak" - tanácsolja az SGE. Példaként egy sor csokoládét, egy kis süteménydarabot, 3 darab petit beurre-t, 1 kis fagylaltgömböt, 20 g chipset vagy egy pohár édes italt (1 dl) említ.

Olvasási tipp!

Kevesebb hús

A húsfogyasztás is magas. "Bár a kisgyermekek 19 százaléka az ajánlott húsmennyiség kevesebb mint felét kapja meg, a fiúk 19 százaléka és a lányok 14 százaléka még kétszer annyit is eszik" - mondja az SGE. A sok húst fogyasztó gyermekek túl sok telített és túl kevés többszörösen telítetlen zsírsavat fogyasztanak.

Itt talál vegetáriánus recepteket az egész család számára

Táplálkozási tabuk: Ez nem éri el a kisgyermekeket

Bár a gyermekek már az élet második évében bármit megehetnek, vannak kivételek. "A teljes diót nem szabad adni a lenyelés és a fulladás veszélye miatt" - mondja Steffi Schlüchter. Még a kemény hús is nehézségeket okozhat a rágás során. De különben mindent ki lehet próbálni. „Fontos, hogy az étrend változatos és kiegyensúlyozott legyen. Figyelembe kell venni a gyermek egyéni lehetőségeit és preferenciáit. "