Csehország Kolatschen by Volker Mehl - ételek világa - Főzés receptjei Konyhai tippek Egészséges étrend
A Kolatschen egy tipikus desszert Csehországból. Volker Mehl csúcsszakács hagyományos süteményeket ajánl az Worlds of Food kulináris európai bajnokságra. A friss almának köszönhetően azonban nem kalóriabomba. Ezért harapnivalóként is szolgálhat egy focibuliban.
Kolatschen
Hozzávalók:
Készítmény:
Oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben a nádcukorral együtt, és hagyjuk állni 5 percig.
Hozzáadjuk a lisztet és az olajat, és mindent sima tésztává dolgozzunk. Letakarva hagyjuk a tésztát meleg helyen 40 percig kelni .
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Mossa meg az almát és vágja ékekre.
Dörzsölje meg a citrom héját. Kenje meg a levét az almákon.
Keverjük simára a kvarkot a pudingporral, a citromhéjjal és a szilvalekvárral.
Lisztezett munkafelületen ismét erőteljesen összegyúrjuk. Alakítsuk tekercsbe, és vágjuk 12 szeletre.
Minden korongot formáljon körbe, az élét kissé vastagabban hagyva.
Helyezze a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire.
A kolatschenre egy evőkanállal tegyen egy jó adag kvarkot, majd egyenletesen fedje körbe az almákat.
Végül az almára szórjuk a nádcukrot.
200 fokos (konvekciós, 180 fokos) sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük .
Vegye ki a Kolatschen-t a sütőből, és tészta ecsettel könnyedén mázolja be a többi tejjel.
Itt talál további információt a Volker Mehl-ről.