Cserélje ki a krémes krémet az edényben (táplálkozás, étkezés, főzés)

Remek receptem van egy tönköly rakott brokkolival és karfiollal, de nem krémet, hanem valamivel kevesebb zsírt akarok használni. Az 1/3 tejföl, 1/3 1% joghurt és 1/3 QimiQ keveréke (a maradékot felhasználtam, és reméltem, hogy a tojásfehérje nem kezd göndörödni a sütőben ^^) elkezdett hámlani. Mit használhatnék e rettenetesen zsíros krémfehérje helyett anélkül, hogy pelyhesedne? ?

8 válasz

Az iskolai főzőtanfolyamról származó dokumentumaim a következő alapvető keveréket tartalmazzák egy rakott ételhez:

1 tojás
1/4 l tej (de 3,5% -ot használok)
só
szerecsendió

és elvileg ma is használom őket. Az egészet megszórjuk morzsával/sajtkeverékkel, és szükség esetén vajpelyhekkel letakarjuk.

4 tojás
100 g reszelt sajt
3 evőkanál tejföl/tejföl
1/2 teáskanál só
finomra vágott petrezselyem
1 pr. Szerecsendió

Köszönöm, csak te adtál konkrét információkat az összetevők mennyiségéről és keverési arányáról:)

Köszönöm a csillagot! Szeretem a rakottakat.

Ezzel az étellel elveszíteném a 49 éves munka összes díját

Krémsajt, de a keverékének is működnie kell, esetleg kihagyja a joghurtot.

Mennyi krémet kínál be? Tényleg ennyi kalória van az egész rakotthoz képest? Végül is a zsír ízhordozó.

Ha kalóriát szeretnék spórolni, akkor a crème fraîche helyett alacsony zsírtartalmú, nagyon alacsony zsírtartalmú (és jó eredménnyel) krémsajtot szeretnék venni (Buko aktiv, Exquisa fitline vagy -vital, Philadelphia olyan könnyű, hogy csak néhány példát említsek az 5% zsírtartalom alatti krémsajtról) hogy megnevezzem) De a 10% F.-t tartalmazó tejföl csereként is elég jól működik. Véleményem szerint a helyettesítő termékek mennyisége a receptben a crème fraîche számára meghatározott mennyiségen alapul. Lehet, hogy nem olyan jó íze van, mert a zsír ízhordozó, mint már említettük, de ha vajpelyhet ad hozzá az íz fokozásához, ugyanolyan jól (vagy jobb!) Csinálhat kalória-megtakarítás nélkül.