Cseresznyeparadicsom télen üvegben Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
Cseresznyeparadicsom tégelyben egy üvegben - recept egész paradicsomra tartályban tartósítószer nélkül, tökéletes levesbe, ételbe, tészta- vagy pizza szószba tenni - egyszerű recept konzerv paradicsomhoz, természetes, tartósítószer nélkül.
A paradicsomkonzervek foglalják el a legtöbb helyet a kamrámban. Vagy egészben tartom őket, vagy paradicsomlé, édes ketchup vagy fűszeres ketchup lesz belőle. Az otthon elkészített konzervek íze a legjobb. És biztos benne, hogy csak jó, természetes összetevői vannak.
Körülbelül 6 évvel ezelőtt láttam ezt a paradicsom-tartósítási módszert egy amerikai helyszínen, de az olasz oldalakon is találtam utalásokat. Akkoriban kipróbáltam a receptet, és nem tetszett, hogyan tartják őket.
Miután egy bain-marie-ban forraltam, a tartalma csökkent, és az üvegek belsejében nagy hely volt. Nem tartották ki, 2 hét után megváltoztatták színüket és megjelenésüket.
Idén még egy esélyt adtam nekik, és kissé megváltoztattam a stílust. Alakjukat nem vettem figyelembe, a tégelybe tömtem őket, hogy minél kevesebb levegő maradjon, még akkor is, ha emiatt némelyikük kissé megrepedt és néhány mag kijött. Végül ezeket a meggyparadicsomokat ételekben, pizza vagy tészta szószokban, pörköltekben fogom használni, ezért nem feltétlenül szeretném, ha tökéletesen kerekek lennének, hanem egy konzerv paradicsom amelyek erősek és gyönyörű színűek maradnak.
Tettem egy tesztet kis mennyiséggel, nehogy megbánjam, és hogy néhány hónap múlva kidobom a kétesnek tűnő paradicsommal ellátott üvegeket. Nos, itt vannak az üvegeim 2 hónap után. Nem néz ki nagyon jól?
Élvezni fogom ezeket az üvegeket tél közepén, mintha egy nyári napsugár érkezne hozzám a konyhába.
A jó rész az, hogy lében tartósítják őket, kevés citromlével és sóval. Tartósítószerekre egyáltalán nincs szükség!
Ha kíváncsi vagy, miért teszek citromlevet, a válasz egyszerű: a meggyparadicsomban nincs annyi sav, hogy tökéletesen megtartsák.
Egyéb konzervipari receptek paradicsommal, amelyeket idővel készítettem:
Keresheted őket a blogon, de inspirálhatsz más konzerves recepteket is zöld paradicsommal (rántott gogonele), paprikával, savanyú salátával mustármártásban vagy savanyú süteményekben, recepteket fánkkal, borspéppel és még sok minden mást. Adja meg a konzerv kategóriát, mert van választása.
Most hagyom, hogy lássa, hogyan történik recept cseresznye paradicsom egy tégelyben egy tégelyben, így az alábbi összetevők listája és elkészítési módja van:
ÖSSZETEVŐK:
1,5 teáskanál finom só savanyúságokhoz
1 üveg 390 ml + 1 üveg 220 ml vagy 1 üveg 640 ml
Egy edényben felforraltam a vizet, és az üvegeket 3 percre a sterilizálandó 150 ° C-ra melegített sütőbe tettem. Mire a víz forrni kezdett, készítettem egy tál hideg vizet és néhány jégkockát. Megmostam a paradicsomot, X alakúra vágtam és néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártottam.
Habzóval (vagy a fánk eltávolításához használt palettával) kivettem őket, néhány másodpercig még hideg vízbe mártottam, majd a munkalapra tettem, és nagyon könnyedén megpucoltam. Ha lé kerül belőlük, ne dobja el! Tedd üvegekbe a paradicsom felett.
A paradicsomot üvegekbe tettem, összezsúfoltam, ahogy fentebb mondtam, hogy minél kevesebb hely maradjon, paradicsomlével töltöttem meg őket.
Az egész kompozíció nem mehet át az üveg nyakán.
Egy 390 ml-es edénybe tettem egy teáskanál finom pácolt sót és 1 teáskanál citromlevet. A 220 ml-es edénybe 1/2 teáskanál sót és fél teáskanál citromlevet tettem.
Felcsavartam a fedeleket, majd az edényeket egy edénybe tettem, alján törölközővel. Letakartam őket vízzel - körülbelül két ujjal a fedél felett -, és 35 percig hagytam forrni a víz forrásától számítva. 40 vagy 45 perc lehet, ha nagyobb edényeket használ.
Körülbelül 30 percig hagytam kissé kihűlni az edényben, majd kivettem, letöröltem és másnapig takaró alatt hagytam őket. A spájzban tartottam őket, és most, mivel sikerült képeket készítenem a szakaszokról, elmondhatom, hogy a receptet érdemes kipróbálni.
Várom az oldalon Facebook további receptekkel, de a YouTube csatornán is követhetsz engem.