Csicseriborsó főzése Hogyan kell jól csinálni!
Csicseriborsó főzése: Itt van, hogyan kell jól csinálni!
A csicseriborsó finom és nagyon egészséges is: hummus készíthető belőle, saláták csemegéje és a keleti konyhában szinte nélkülözhetetlen. Röviden: a hüvelyes az enyhén diós ízével sok ételt különlegesen ízessé tesz.
Csicseriborsó eladó konzerv vagy szárított áruként elérhető. Ha időt szeretne spórolni, használhatja receptjénél az előre megfőzött kannát vagy üvegváltozatot, de fogadja el, hogy az íze nem versenyezhet azokkal, amelyeket maga készített. Alternatíva: Egyszerűen főzze meg maga a szárított hüvelyeseket - elmagyarázzuk, hogyan kell helyesen csinálni!
Ezért nem szabad nyersen enni a csicseriborsót!
Ha nyers, a csicseriborsónak van Phasin toxin. A méreg hatására az emberi szervezet vörösvértestjei összetapadhatnak. Ennek következményei a hasmenés, a gyomor és a bél kellemetlen érzése, hányás. Ezért a csicseriborsónak nyersen vagy szárítva kell lennie mindig főzzön először!
Miért kell áztatni a csicseriborsót főzés előtt?
A tényleges főzés megkezdése előtt be kell áztatnia a csicseriborsót. Az áztatásnak a következő előnyei vannak:
- A csicseriborsó jobban emészthető.
- A főzési idő lerövidül, ami azt jelenti, hogy a létfontosságú anyagok jobban megőrződnek, és végül energiát is megtakarítanak.
Készítse elő helyesen a csicseriborsót - ez így működik!
A csicseriborsónak kell Áztassa egy edényben vízzel legalább 12 órán át, ahova kétszer annyi vizet kell tenni az edénybe (ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet a duzzadási folyamat során). Ezután a forrásvizet leöntik, mert tartalmaz phasint. Végül a csicseriborsót legalább egy percig újra friss vízzel öblítik - ez biztosítja, hogy az összes méreganyag valóban le legyen öblítve.
Forralj csicseriborsót
- Fedje le az áztatott csicseriborsót friss vízzel, és forralja fel egy serpenyőben.
- Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és párolja a hüvelyeseket.
Tipp: Amint könnyen át tudja szúrni a csicseriborsót egy késsel, elkészülnek!
Meddig kell főzni a csicseriborsónak?
A hüvelyesek legalább 12 órán át duzzadnak, ebben az esetben szükségük lesz rá Kb. 2 órás főzési idő. Ha azonban hagyja a csicseriborsót 24 órán át ázni, a főzési idő 30-40 percre csökken.
A főzési idő a csicseriborsó frissességétől is függ: Az idősebb csicseriborsónak hosszabb ideig kell főznie mint friss. Ezenkívül a főzési idő a felhasználástól függ: Egy salátában a hüvelyeseknek még mindig bizonyos szilárdságúaknak kell lenniük, és ezért a minimális főzési idővel meg kell boldogulniuk, míg a hummus receptjéhez különlegesen puhának kell lenniük, ezért egy kicsit tovább főzhetnek.
A csicseriborsót gyorsfőzőben főzzük meg
Ha különösen gyors receptre vágyik, ajánlott egy gyorsfőző.
Veszély: Az átitatott csicseriborsó csak a gyorsfőző fele felé érjen el, mivel főzés közben folyamatosan bővülni fog! Most tegyen hideg vizet a csicseriborsóhoz, és főzze meg őket a2. szakasz kb. 25 percig. Ezután engedje el a nyomást, de ne használja a gőzkioldó funkciót. Ehelyett az edény jobban lehűl folyó, hideg víz alatt!
Itt számos finom csicseriborsó receptet talál, amelyeket feltétlenül ki kell próbálni! Azt is eláruljuk, hogyan kell főzni lencsét, főzni köleset, főzni bulgurt vagy főzni kelbimbót.
Finom receptet fedezett fel csicseriborsóval - akkor a hüvelyesek elkészítése már nem jelent problémát! Reméljük, hogy élvezi a főzést és élvezi az étkezését!