Magas kalóriatartalmú étrend korty ételenként
Azoknál az embereknél, akik fogynak, vagy akik egy betegség miatt már lefogytak, a hangsúlyt a magas kalóriatartalmú étrendre kell helyezni. Az érintettek között vannak rákos betegek, demenciában szenvedő idősek vagy emésztőrendszeri rendellenességek. Fontos megállítani a nem kívánt fogyást, és elegendő kalóriát, fehérjét, vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet biztosítani a szervezet számára. A fogyás ellensúlyozásának egyik módja a magas kalóriatartalmú étel kortyolgatása. Ha orvosilag szükséges, ez receptre kapható, és háziorvosa felírhatja.
Meghatározás: Mit jelent pontosan a magas kalóriatartalom?
A magas kalóriatartalmú étrendet az jellemzi, hogy az összes nélkülözhetetlen tápanyag mellett nagy mennyiségű kalóriát is tartalmaz (kcal). Ez körülbelül 1,2–2,5 kcal/ml energiasűrűséget jelent. Ezek lehetnek kész italok vagy speciális porok, amelyeket a szokásos ételekhez kevernek. Magas kalóriatartalmú kortyokkal több adaggal lehet fedezni a beteg napi kalória- és tápanyaghiányát. Egy pohár 200 ml itallal (2,5 kcal/ml) legfeljebb 500 kcal-t tartalmaz.
Célcsoport: túlsúlyos betegek
Az alulsúly az alultápláltság következménye lehet. Ha betegség vagy életkorral összefüggő étvágytalanság tapasztalható, az ételbevitel gyakran nehéz és elhanyagolt. A demenciában szenvedő idősek gyakran érintettek. De onkológiai betegségben szenvedő betegek is. Nyelési nehézség, rossz fogak, gyógyszeres kezelés mellékhatásai, fájdalom, gyomor-bélrendszeri betegségek és műtétek szintén oda vezethetnek, hogy a kalória- és létfontosságú tápanyagok utánpótlása átmenetileg vagy tartósan elégtelen. Mivel az állandó fogyás tartósan károsítja a fizikai egészséget, az alultápláltságot időben fel kell ismerni és kezelni kell.
Magas kalóriatartalmú étrend alultápláltság esetén
A sok zsírt tartalmazó ételek energiatartalma különösen magas. Néhány példa a magas kalóriatartalmú ételekre: vajsajt, camembert, dió, halkonzerv, bratwurst vagy húskenyér és avokádó. Ha a betegnek továbbra is elegendő étvágya van, a napi étkezéseket vajjal, tejszínnel vagy olajjal is gazdagíthatják. Ez növeli a kalóriatartalmat és elősegíti a súlygyarapodást. A csokoládé és a torta szintén jó energiaforrás. Az étrendnek azonban ízletesnek és változatosnak kell maradnia, és nem csak cukros kalóriabombákból állhat. A magas vitamin-, fehérje- és ásványianyag-tartalmú ételeket kell előnyben részesíteni.
Magas kalóriatartalmú étel kiegészítésként
Azoknál a betegeknél, akik életkoruk vagy olyan betegségeik miatt, mint a rák vagy a demencia, normális táplálékkal nem tudják ellátni a szervezetüket elegendő tápanyaggal, a magas kalóriatartalmú kortyok az alultápláltság ellensúlyozásának egyik módját jelentik. A használatra kész italokat nagy energiasűrűség jellemzi, de nemcsak kalóriákat, hanem vitaminokat, fehérjéket és más fontos tápanyagokat is tartalmaznak. A változatos étrend továbbra is biztosított, mert minden ízhez megtalálható a megfelelő ital: A csokoládé, a vanília és a banán mellett sok más gyümölcsös vagy akár sós változat is elérhető. Ha az alultápláltságot orvos állapítja meg, receptet írhat fel a magas kalóriatartalmú étrendre, hogy a betegeknek ne kelljen maguknak viselniük a költségeket.