Ropogós Cordes Thermomix-szel - Cookomix

össze sebesség

A Ropogós Cordes apró sütik a Tarn-i Cordes sur Ciel faluból származnak, ott a 17. században hozták létre őket. A falu egyik szállodája kezdte. Az volt az ötlete, hogy a mandulát cukorral és tojásfehérjével kombinálva finom desszertet készítsen. A múltban a Cordes-krumplit kenyérsütés után sütötték a sütőben.

Cordes vitathatatlan édes különlegessége, a krumpli búzalisztből, tojásfehérjéből, cukorból és délnyugati darált mandulából készül. Főzve felfújt megjelenést és kissé karamellizált ízt kölcsönöz, ami egyedivé teszi.

Történelmileg a ropogós Cordes-t legjobban egy pohár Gaillac borral lehet megkóstolni, ugyanabból a terroirból. Ez a kis süti nagyon jól passzol gyümölcssalátákhoz vagy fagylaltokhoz is, amelyekhez egy kis falánkságot és ropogós állagot kölcsönöz.