Csicseriborsó; Olo Alapítvány
A csicseriborsó kis golyóként néz ki. Még főzve is állaguk szilárd és ropogós. Mint sok hüvelyes (pl. Vörösbab, lencse), a csicseriborsót is különféle módon főzhetjük: salátában, levesben, pörköltben, krokettben ... Számos lehetőség integrálni őket a menübe!
Fedezze fel ennek az ételnek a különböző aspektusait és töltse le infografikánkat emlékeztetőül a jövőbeni felhasználásra.
Tudtad, hogy…
Kanada a világ egyik legnagyobb csicseriborsó exportőre. Alberta és Saskatchewan az ország legnagyobb termelői. Ezenkívül a csicseriborsó kiváló forrásafolsav, nak,-nek szálak és a növényi fehérjék, az általános egészségi állapot fontos elemei.
Hogyan válasszuk ki őket ?
A csicseriborsót élelmiszerboltokban, bioboltokban és ömlesztett áruházakban találjuk. Gyakran megtalálhatók az etnikai termékek, ömlesztve vagy konzervben. Megvásárolhatók szárazon vagy konzerven is.
Tartósít
A verzió megőrzi továbbra is a leggyorsabb megoldás, mivel a csicseriborsó már főtt és használatra kész. Csak le kell öblítenie őket a sófelesleg csökkentése és a puffadás kockázatának csökkentése érdekében. Kerülje a sérült, rozsdás, horpadt vagy kidudorodó fedeleket is.
Csicseriborsó száraz ömlesztve olcsóbbak, de 2-3 órás főzés előtt egy éjszakán át kell áztatni. További információért tekintse meg a „Hogyan készítsünk hüvelyeseket” című videónkat. Rendezze a szárított csicseriborsót, dobja ki a megkeményedett vagy repedezett bőrt. Figyelje meg jól, néha apró kőzetek vagy gallyak találhatók a laza csicseriborsó között.