Csicseriborsó - pogácsa anyu receptjei - képekkel és kalóriákkal
Ez a csicseriborsó-pogácsák receptje vegetáriánus hüvelyes süteményekből áll, amelyek a főtt csicseriborsó alapjául szolgálnak.
Hozzávalók: 16 darabra
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Csicseriborsó pogácsákat Ha szárított csicseriborsót használ, először hideg vízben kell áztatni legalább 12 órán át.
Majd a recept szerint Forralj csicseriborsót főzhető és hámozható.
Ha már kifőtt konzerv csicseriborsót használ, szűrje át egy szitán, majd folyó víz alatt öblítse le, engedje le és egyenesen keverőtálba tegye.
A főtt, meghámozott csicseriborsót is tegye egy keverőtálba.
Áztasson egy darab kenyeret vagy 1 tekercset hideg vízbe, kézzel nyomja ki és tegye a csicseriborsóhoz.
Pürésítse az egészet botmixerrel, esetleg egy evőkanál vízzel vagy húslevessel együtt.
Személyes ízlésétől függ, hogy finoman vagy durvára pürésíti-e.
Kis kockákra vágott hagymát 1 ½ evőkanál olajon pirítsunk pár percig, amíg áttetsző.
Hajtson bele 2 darab zúzott fokhagymagerezdet, ízesítse sóval, hagyja rövid ideig kihűlni, öntsön rá a csicseriborsó-keverékre.
Adjunk hozzá egy tojást.
A tetejére sót, köményt, fekete borsot és finomra vágott friss petrezselymet szórunk, és az összes hozzávalót puha masszává keverjük.
Tegyen 2 evőkanál lisztet egy kis tálba, keverje össze ½ teáskanál sütőporral, végül dolgozza bele a csicseriborsó keveréket.
Öntsön 2 evőkanál lisztet egy kisebb tálba a pogácsák kialakításához.
Sütéshez ne hevítsen túl kevés olajat egy bevont serpenyőben.
Távolítson el néhány ragacsos tésztát egy evőkanállal, és hagyja, hogy az egyik oldal a tálban lévő lisztre essen.
Röviden emelje fel a pogácsát az ujjaival, miközben a második oldalát is rövid ideig fordítsa a lisztbe, és formázza kezével kis kerek húsgombócokká.
Helyezze a serpenyő forró olajába kellő távolságra egymástól, és miközben a hő nem túl nagy, lassan süsse az egyik, majd a második oldalát aranybarnára.
Addig tedd ezt, amíg a csicseriborsó tésztája el nem fogy. Ezek a bolyhos csicseriborsó pogácsák a legfinomabban frissen sültek és melegek.
1 kis csicseriborsó pogácsa kb. 75 kcal és kb. 1,25 g zsírt tartalmaz sütés nélkül