Csicseriborsó - sokoldalú EAT SMARTER

Nem csak a nevük okozza jó hangulatban: a csicseriborsó ráadásul igazán ízletes és szuper egészséges. Itt olvashatja el, miért kellene elsősorban a zöldségeseknek és az alaktudatos embereknek a hüvelyeseket szolgálni.

Tartalomjegyzék

1. Csicseriborsó infographic
2. Mit kell tudni a csicseriborsóról
   1. eredet
   2. íz
3. Kedvenc csicseriborsó receptjeink
4. Mennyire egészséges a csicseriborsó valójában?
5. A csicseriborsó egészségügyi előnyei
6. Vásárlási és főzési tippek a csicseriborsóhoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
7. Készítési tippek csicseriborsóhoz

Csicseriborsó infographic

Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.

Csicseriborsó.

Mit kell tudni a csicseriborsóról

Dél-Európában, Indiában, Észak-Afrikában, a Közel-Keleten és az összes arab országban a vicces elnevezésű hüvelyesek fontos szerepet játszanak, mint nagyon olcsó és tápláló alapvető élelmiszer, amelyet sok kulináris kifejezéssel is fel lehet használni. Például Görögországban az emberek szívesen rágcsálják őket ouzóval megsütve; Olaszországban erős ízű kását kedvelik; A keleti régióban a csicseriborsóból finom sült golyókat (falafel) készítenek, Spanyolországban pedig finom pörkölteket főznek belőlük.

A csicseriborsó nem hiányozhat sok levesből és salátából. Mellesleg szinte mindig az úgynevezett kabuli típusú nagy, sárgás-bézs színű csicseriborsó - a Földközi-tenger környékén, az arab országokban, valamint Közép- és Dél-Amerikában nőnek. Egy másik fajta, az úgynevezett "Desi típusú", kisebb és sötétebb, de ritkán található itt. Csak Afrikában, Ázsiában és Ausztráliában termesztik, és alig exportálják.

A csicseriborsó nem köszönheti nevét annak a jó hangulatnak, amelyet akkor kap, amikor megeszi őket: A "kuncogás" szó a latin borsó kifejezésből származik: cicer (ejtsd: kiker). Ónémet nyelven a "Kihhira" nevet készítették belőle, amely ma "Kicher" lett.

eredet

A csicseriborsót már 8000 évvel ezelőtt ismerték a Közel-Keleten. Az ókorban Észak-Afrikán és Indián keresztül jutott el az ókori Rómába. Ma is vadon nőnek, mint a gyomok a Keleten és a dél-európai országokban. A csicseriborsót számos országban termesztik, különösen Indiában és Pakisztánban, Észak-Afrikában, Spanyolországban és Törökországban.

íz

A csicseriborsónak nagyon enyhe, enyhén diós íze van.

---