Csicseriborsó, száraz alapkalóriák és táplálkozási információk
> Táplálkozási információk
A Csicseriborsó (Cicer arietinum) a hüvelyesek családjába tartozó növény (Fabaceae), hasonló a borsóhoz, de más botanikai nemzetséghez tartozik. A mediterrán régiókban termesztik, ahonnan ered és ehető magot terem. Kettős rekordot tart fenn: magas az asszimilálható szénhidráttartalom és a növényi fehérjék magas százaléka.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Francia Wikipedia cikk Csicseriborsó (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk (beleértve a kalóriákat is) 100 g anyagra vonatkoznak.
Csicseriborsó, száraz
| Energiaérték (kCal) | 351 |
| Fehérjék (g) | 20.5 |
| Szénhidrátok (g) | 47.5 |
| Ebből cukrok (g) | 6.5 |
| Zsír (g) | 5.85 |
| Víz (g) | 8.99 |
| Keményítő (g) | 40 |
| Rostok (g) | 13.3 |
| Kőris (g) | 2.79 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |