Csicsóka - az egészséges sportoló gumó Táplálkozás - Fitness - Életmód - Wellness
A csicsóka a százszorszép családjába tartozó növény, amely szorosan kapcsolódik a napraforgóhoz. Az alany ehető gumói hasonlóak a burgonyához vagy az édesburgonyához, de elágazóbbak, hasonlóak a gyömbérhez. Ez a cikk a csicsóka rendszeres fogyasztásának előnyeit mutatja be a sportolók számára.
Mi a csicsóka?
A csicsóka növény akár 3 m magasra is megnőhet. Szárain lándzsás levelek (különösen keskenyek és hosszúkásak), napraforgószerű virágzata van (10 cm átmérőjű). A csicsóka évelő, a gumók júliustól augusztusig képződnek.
A földi szarvasgomba vagy a földi articsóka, ahogyan a csicsóka nevén is szerepel, enyhe, édeskés-diós ízű.
Az üzem Brazíliából származik, és a francia emigránsok hozták Európába a 17. században. Manapság a csicsókát az egész világon termesztik, de különösen Közép-Európában a burgonya helyettesítette az egészséges gumót.
Melyek a csicsóka összetevői?
Az egészséges gumó rostokban gazdag, és csak 73 kcal/100 g. A csicsóka nem tartalmaz zsírt.
A gumó káliumtartalma magasabb, mint a banáné, és a vastartalma is nagyon magas. Ezenkívül magnézium, foszfor, kalcium, cink, szelén és B1-vitamin is található a nagy gumóban.
A gumó legérdekesebb része azonban a kivételesen magas inulin tartalom. Az inzulin emészthetetlen szénhidrát (az emberben hiányzik az emésztéshez szükséges enzim). Ezek a szénhidrátok emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe, amikor elfogyasztják őket. Bizonyos baktériumok (bifidobaktériumok) ott hasznosítják és szaporodnak. Ember számára ez azt jelenti, hogy a bélflóra pozitívan fejlődik.
Végül a csicsóka polifenolokat is tartalmaz. Úgy gondolják, hogy ezek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással bírnak a szervezetben. Állítólag megvédik az emberi sejteket a szabad gyököktől.
Csicsóka sportolóknak
Az egészséges életmód fontos a sportolók számára. A test csak akkor képes a legjobb teljesítményt nyújtani. A rendszeres testmozgás azt is jelenti, hogy a szervezetnek több vitaminra és ásványi anyagra van szüksége. A csicsóka elsősorban a fontos káliumot, de vasat is képes ellátni.
De a csicsóka többi alkotóeleme is nagyon jó minőségű. A nagy mennyiségű rost elősegíti az emésztést, és az inulin csökkentheti a vér lipidszintjét, ha a gumót rendszeresen fogyasztják.
Fogyjon csicsókával
A sportolók gyakran fogyni akarnak, különösen az elején. A csicsóka különösen a homeopátiában alkalmazható fogyás eszközeként. A vízzel kapcsolatban a gumó megduzzad a gyomorban, és csökkenti az éhségérzetet. A fogyás másik előnye a rost, valamint az, hogy a gumóban lévő szénhidrátokat a szervezet nem tudja felhasználni.
Csicsóka és cukorbetegség
A földi articsóka neve cukorbeteg burgonya. A rost segít az alacsony vércukorszintnél. Ha csicsókát étkezés közben fogyasztanak, a glükóz csak lassan szabadul fel a vérben a rost miatt. A glikémiás index csak 2. Ezenkívül, amint azt már fentebb említettük, a gumóban lévő szénhidrátok legnagyobb részét az emberek egyáltalán nem tudják felhasználni.
Következtetés
A földi szarvasgomba egy nagyon különleges növény. Sajnos nálunk a burgonya kiszorította, bár sok szempontból egészségesebb. Mivel azonban a gumót nagyon olcsón lehet megrendelni az interneten, és a szaporítás nem jelent problémát, bárki, akinek saját kertje van, maga is megtermesztheti a sportgumót. Az interneten is sok recept található, így semmi sem szólhat az ellen, hogy esélyt adjon a nagy csicsóka gumónak.