Csicsóka - legelő cserje
Csicsóka
Más néven földi alma, földi körte, ross alma vagy csicsóka, snapsi burgonya, édesburgonya. Földi szarvasgomba vagy cukorbeteg burgonya.
Mi a csicsóka?
A csicsóka a napraforgó családból származó növény, és ugyanabba a nemzetségbe tartozik, mint a jól ismert napraforgó.
A csicsókát dekoráció és kerttervezés növényeként ismerjük, de gumóként vagy ízletes gyökérzöldségként is.
A növény akár 3 m magasra is megnőhet.
Az éves hajtás ősszel elpusztul. A fő virágzási idő a nyár.
A gumók -30 ° C-ig bírják az eltemetett hőmérsékletet.
Termesztés és betakarítás
A csicsóka nagyon igénytelen növény, helyén nincsenek különösebb követelmények. Ezek a növények tápanyagszegény talajban is termeszthetők.
A kellemes, teli napsütés ideális, de a növények részleges árnyékban is nagyon jól megnőnek.
A csicsóka kiszorítja és benövi a gyomokat.
A virágok eltávolításával a gumók kissé megnőnek.
Ha a talajokat tápanyagszegény talajokban trágyázzák, a termésmennyiség nő.
A betakarítási idő novembertől márciusig és áprilisig tart.
Honnan származik a csicsóka?
A csicsóka Észak- és Közép-Amerikából származik. Az őslakos indiánok termesztették és dolgozták fel a Kolumbus előtti időkben.
A gumót az 1600-as években hozták Európába, és a 19. századig fontos élelmiszer és takarmány volt.
Sajnos a múlt században megfeledkeztek erről az értékes gumóról.
Mire szolgál a csicsóka?
A csicsókának két fontos és egyenlő felhasználása van.
Egyrészt ez a növény minden kert kiemelésére alkalmas. A legfeljebb 3 méter magas hajtások a gyönyörű sárga virágokkal vonzzák a figyelmet. Ezek a növények a váza minden asztalát is szépítik.
A második fő cél élelmiszer. Feldolgozható, mint egy normál burgonya. A héja finomabb és vékonyabb, mint a burgonyáé, ezért általában nem hámozzák meg.
A csicsóka csak néhány hétig tárolható, és hosszabb tárolás céljából a földön kell maradnia.
A csicsóka fogyasztható nyersen vagy főzve/sütve. A gumót sokféleképpen lehet felhasználni. Csicsóka-sárgarépa-cukkini palacsinta, csicsóka curry leves vagy csicsóka saláta, a változatosságnak nincsenek korlátai.
Egyes területeken a csicsókát pálinka készítéséhez is használják. Ennek a pálinkabornak enyhén diós-édes illata van, intenzív, de kellemes földi íze van.
A jó dolog a csicsóka?
A csicsókát sok pozitív tulajdonsággal rendelkező és magas inulin tartalmú (nem szabad összetéveszteni az inzulinnal) csodagumóként tartják számon.
Ezért a csicsóka cukorbeteg burgonyának számít.
Az inulin szénhidrát (egyszerűen cukor), de úgy működik, mint a rost, és nem szívódik fel a vékonybélben. Az inulin megköti a vizet, megduzzad és gyors jóllakottságként viselkedik. Ezenkívül a csicsóka inulinja biztosítja a vércukorszint lassabb emelkedését.
Dióhéjban: A csicsóka teltnek érzi magát, alig tartalmaz kalóriát, és nem emeli annyira a vércukorszintet.
De ez nem jelenti azt, hogy a csicsóka tömegesen fogyasztható, gyógyítja a cukorbetegséget vagy segít a fogyásban. A csicsókát inkább helyettesítőként vagy kiegészítőként kell érteni.
Jegyzet:
Ha bármilyen kérdése van az egészséggel kapcsolatban, forduljon közvetlenül orvosához. További információkat tud nyújtani Önnek az egészségügyi szempontokról.