Csicsóka leves anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a csicsóka leves finom, krémes zöldséglevest készít, amely különösen hatékony, ha kis mennyiségben levestálakban tálalják.
A hab a tortán ízét és megjelenését tekintve hab a tortán ennek a csicsóka levesnek, frissen sült kagylóval.
Éppen ezért ez a leves közbenső fogásként is szolgálhat ünnepi menüben.
Hozzávalók: 4 - 6 adaghoz
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Csicsóka leves a csicsóka gumókat és a burgonyát először meghámozzák, majd kockákra vágják.
1 közepes méretű hámozott hagymát apró hagymakockákra vágunk, és egy serpenyőben 2 evőkanál növényi olajban óvatosan pároljuk 2-3 percig, amíg világos üveg lesz.
Adja hozzá a kockákra vágott zöldségeket a serpenyőbe, keverje hozzá a hagymát és rövid ideig dinsztelje.
Ezután az egészet zöldséglevessel (késztermék) vagy utána
Zöldségleves alaprecept házi készítésű, és a hideg tejet megolvasztja.
Hámozzon le néhány 1 cm széles citromhéj csíkot egy kezeletlen, megmosott fél citromról zöldséghámozóval, és adjon hozzá a leveshez 1 babérlevelet.
Egyszer forraljuk fel a csicsóka levest, majd keverjük hozzá a száraz fehér bort, és óvatosan pároljuk a levest fedéllel kb. 30 percig, vagy amíg a zöldség körete elég puha nem lesz.
Húzza az edényt az egyik oldalára, a babérlevelet és a citromhéjat a levesből lehalászva dobja ki.
A levest botmixerrel pürésítjük, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
Keverje hozzá a tejszínt, és keverés közben rövid ideig forralja fel a csicsóka levest.
A készlethez:
Az emberek számától függően vágjon egyszerre 4 vagy 6 fésűkagylót.
1 evőkanál forró olajban 30-40 másodpercig sütjük mindkét oldalon. Fűszerezzük konyhasóval vagy fleur de sel.
Röviden melegítse meg újra a csicsóka levest, adjon hozzá néhány evőkanál ízlés szerint Noilly Prat francia vermutot, majd habosra keverje jól a levest a botmixerrel, öntsön levestálakba vagy levestálakba, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.
Helyezzen a tetejére 2 fél fésűkagylót, és azonnal tálalja.
Köretként baguette-t lehet tálalni.
4 adag csicsóka levessel 1 adag kb. 262 kcal és kb. 14,5 g zsiradékot tartalmaz. 6 adagra osztva 1 adag csicsóka leves kb. 175 kcal és kb. 9,6 g zsírt tartalmaz