CSID Mi folyik az orvos házi májkása - egyszerű, egészséges, ízletes! CSID Mi folyik itt
összetevők:
- 500 gramm máj (baromfi vagy sertés)
- 75 gramm vaj
- 300 ml tej
- 2 babérlevél
- 2 közepes hagyma
- kakukkfű, gerezd fokhagyma, só, bors.
Az elkészítés módja:
A májat megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk, és hagyjuk tejben pácolni, két gerezd zúzott fokhagymával együtt egy-két órán át a hűtőszekrényben.
Hámozzon meg és aprítson apróra két közepes hagymát, párolja egy serpenyőben két percig, amíg aranyszínű nem lesz, majd hozzáadja a hűtőszekrényből kivett, levétől lecsepegtetett májat. Főzzük együtt még néhány percig, majd adjuk hozzá a tejet, amelyben a májat pácolták, két másik gerezd fokhagymával, 1-2 babérlevéllel, kakukkfűvel (egy teáskanál), borssal, ízlés szerint sóval és forraljuk fel alacsony lángon, amíg a lé jól le nem esik, és a máj be nem hatol.
Ha több színt szeretne adni a pástétomnak, tehet hozzá egy kis paradicsompürét, paprikát vagy csípős paprikát.
A vége felé adjunk hozzá 100 ml vörösbort, és távolítsuk el a babérleveleket, nehogy keserű íz maradjon a készítményben.
Ezután hagyja a keveréket kissé kihűlni, hogy ne legyen forró, majd keverőbe tegye a vajjal együtt, és addig keverje, amíg homogén, finom paszta nem lesz. Ne féljen, ha a kapott keverék puha, akkor a hűtőszekrénybe téve megkeményedik.
A májpástétomot teljes kiőrlésű kenyér, paprika vagy rozs keksz szeletekre tálalhatjuk. Jó étvágyat!