CSID Mi folyik doktor Tudod mi valójában surimi CSID Mi folyik doktor
A Surimi olyan termék, amelyet szupermarket hűtőszekrényeiben találunk, fagyasztott tenger gyümölcseivel vagy más fagyasztott halakkal együtt, amelyeket gyakran vásárolunk, mert olcsóbb és rizzsel kombinálva jó az íze.
De tudod, mit tartalmaz ez a termék valójában?
Kíváncsi voltál valaha a címkére?
Noha rákpálcának is nevezett termékről van szó, a suriminek semmi köze nincs a rákhoz, sőt, bizonyos helyzetekben még a halakhoz sem.
A valóságban a surimi különféle húsmaradványok, nem feltétlenül halak hiperfeldolgozott készítménye (de ha halból készítik, akkor a legkárosabb választékot választják, ill. pangasius vagy alaszkai kódot), a csontoktól elválasztva, apróra vágva, vegyszerrel mossuk és fehérítjük, amíg már nem lesz íze vagy szaga.
Ezt követően ezt a keveréket kocsonyás pasztává alakítják, amelyhez különféle adalékokat, például kukoricakeményítő és karragén (a textúra sűrűségére), nátrium-monoglutamát, nagyon só, ízlése, színezékek és zsírok, de a cukor is.