Főzés, gesztenye és receptek hámozása
aktuális téma, gesztenye.
"főzési tanács gesztenye ?"
Feladta didi335 október 3-án, 15: 48-kor
tudod, hogy főzhetek más gesztenyét, mint a parázson .
Köszönöm a tanácsot, és szép vasárnapot kívánok
A válaszok tartalma:
"Gesztenye főzés"
Feladta merylbis október 3-án 20: 36-kor
/ KONYHA, A válaszok tartalma:
"Gesztenye főzés"
Feladta merylbis október 3-án 13: 45-kor
Gesztenye elkészítése és főzés
Mossa meg a gesztenyét, és dobja el azokat, amelyek úsznak, üregesek.
A gesztenye hámozásának és főzésének többféle módja van.
A kéreggel főzve több tápanyagot megtartanak, de hosszabb főzési időt igényelnek.
A hámozás nagyon fontos; ez egy olyan művelet, amely gyakran elriasztja a főzésért felelős személyeket.
Előfordul, hogy egy étel elkészítéséhez az egyik módszer jobb, mint a másik.
Mindig válassza az Ön számára legkényelmesebb módszert, és a hámozás miatt ne riadjon vissza a gesztenyétől.
A főzővízhez adjon ízesítőt: édesköménymag, zeller, zsálya, szegfűszeg vagy köménymag.
Hámozás és főzés
Első út
Folytassa kis mennyiségben, hogy forrón lehessen hámozni.
Vágja el a gesztenyét: vagy körkörös rést készítve a gyümölcs körül, vagy hasítva az oldalát: induljon el az aljától, menjen fel a tetejéig, menjen le a kiindulási ponttal szemközti pontig.
A rés a nagyobb ívet követi.
Vágja mélyen, hogy elérje a vékony bőrt.
Merítse a gesztenyét hideg vagy forrásban lévő vízbe, és főzze 3-5 percig.
Vegye ki a gesztenyét egyesével, hogy hámozza meg őket, miközben még nagyon forrók.
A két bőr könnyen eltávolítható.
Fejezze be a főzést sós és ízesített vízben.
15 percig főzzük alacsony húslevesben, egy tűnek képesnek kell lennie a gyümölcs szívébe tolódni.
Második út
Hidegen távolítsa el a kérget, a bőr vékony maradjon, ez könnyen elvégezhető (ez a művelet előre elvégezhető.
Csak tegye nedves konyharuhába és hagyja őket hűtőszekrényben).
Főzzük meg a gesztenyét úgy, hogy kezdetben sós és ízesített forrásban lévő vízbe tesszük, csak letakarva.
Tartson enyhe forralást 15 percig.
Dobja el a vizet az edény megdöntésével, hogy ne lehűljön.
Távolítsa el a vékony héjakat, azok önmaguktól jönnek le.
Tartsa melegen a gesztenyét, amíg várja meg használatukat.
A gesztenye pörkölésére is van lehetőség, mivel a gesztenyefesztiválok során más néven "castagnades".
A gyümölcsöket fatüz mellett grillezik, leggyakrabban a szabadban, a kávéhoz használt grillezőkben, de nagyobbak és lyukakkal átszúrták.
A nagy kandallóval rendelkező házakhoz többféle grill is rendelkezésre áll.
Ha gesztenyét grillez a konyhában, szerezzen be egy speciális serpenyőt, amely vasaló és nagy lyukakkal rendelkezik.
A baj az, hogy a grillezett törmelék átmegy a lyukakon és beszennyezi a tűzhelyeket, de kis mennyiségre ez nagyon érvényes.