Michael Greger orvos, hogyan ne haljon meg AVF
A vegetáriánus alternatívák 129 sz. Áttekintésében közzétett cikk - 2017. ősz. Mélanie Cordial interjúja.
A nemzetközileg elismert orvos, szerző és előadó, Michael Greger megalapította a rendkívül népszerű NutritionFacts.org webhelyet, ahol cikkek és rövid videók népszerűsítik a táplálkozás legújabb tudományos vívmányait. A „Nem halok meg” című bestseller tavaly áprilisban jelent meg francia nyelven, Comment ne pas morte címmel. Michael Greger megtiszteltetés számunkra, hogy megadta nekünk ezt az interjút.
Dr. Greger, mi az ideális étrend az egészség megőrzéséhez ?
A jelenleg rendelkezésre álló legobjektívebb tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az étrendnek a lehető legkevesebb hús, tojás, tejtermék, feldolgozott termék, valamint a lehető legtöbb gyümölcs, zöldség, hüvelyes és gabonafélék étrendjének kell lennie. Egész, olajos magvak, gombák, gyógy-és fűszernövények. Vagyis egészen egyszerűen annak elfogyasztása, ami a talajunkból nő ki. Ezek a legegészségesebb lehetőségek.
A jó étrend képes-e kompenzálni a kedvezőtlen genetika hatását? Vajon mindenki profitálhat-e az átgondolt étrendből? ?
A legjobb tudományos tanulmányok azt sugallják, hogy a krónikus betegségek akár 80% -a is az életmódunkhoz kapcsolódó szokásoknak tudható be, beleértve az étrendet is. Elengedhetetlen az egészséges táplálkozás fontosságáról szóló információk terjesztése. Amit inspirálónak találok ebben a százalékban, az az, hogy bár gyenge genetikai prognózisa van, az étkezési szokásaival átalakíthatja a kártyákat. Génjeink tehát nem írják meg a sorsunkat.
Mondhatjuk-e, hogy az egészség érdekében az étrend ugyanolyan fontos szerepet játszik, mint más tényezők, mint például a fizikai aktivitás, vagy az alkohol és dohányzás mellőzése? ?
Ez a kérdés azt jelentené, hogy szeretnénk összehasonlítani a leveles zöldségféléket a hüvelyesekkel. Mindkettő az egészségének népszerűsítése irányába mutat! A tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a legegészségesebb egyének feldolgozatlan növényi étrendet fogyasztanak, és napi 90 perc közepes intenzitású fizikai tevékenységet folytatnak. Részletezve, bebizonyosodott, hogy a vegán étrend valamivel előnyösebb lenne a test számára, mint önmagában a testmozgás. Ezenkívül a napi szinten fogyasztott ételek legalább olyan fontosak, mint a dohány és az alkohol kerülése. A Global Burden of Disease Study szerint a fogyatékosság és a halál oka világszerte a diéta. Az Egyesült Államokban a cigaretta évente 500 000 amerikait öl meg, de vélhetően az ételek százezreket ölnek meg.
Melyek a leghasznosabb ételek, amelyeket minden nap meg kell enni ?
Most készítettem egy ingyenes alkalmazást, hogy emlékeztessem a mindennapos legegészségesebb és legelőnyösebb ételekre. Tartalmazza a "Dr. Greger napi tucatját". Ne habozzon megkeresni, elérhető iPhone-on és Android-on (egyelőre csak angolul).
Mit tudunk a hagyományosan vegetáriánus populációk, például a hetednapi adventisták vagy a hinduk egészségéről? ?
A szilárd, hosszú távú népességi tanulmányok sokat elárulnak a hosszú élettartam kérdéséről. Tudjuk, hogy a több kapcsolódó viselkedés a várható élettartam növekedéséhez vezet. Közöttük meghatározták a többnyire vegán feldolgozatlan étrendet, a napi testmozgást, a dohányzás tilalmát, az alacsony alkoholfogyasztást és a közösséghez való tartozást. Ami meglepő, azoknak a megállapításoknak a tömege, amelyek arra utalnak, hogy a hosszú élettartamhoz leginkább kapcsolódó tényező a diéta. Egy tanulmányban úgy tűnt, hogy a nők ugyanazokat az előnyöket kapják, mint heti 4 óra kocogás, és csak két marék diót fogyasztanak hetente. A kaliforniai hetednapi vegetáriánusok a leghosszabb életű hivatalosan vizsgált populáció a világon.