CSID Mi történik a Doctor Pro és az édesítőszerek ellen - CSID Mi történik az orvos
Az édesítőszerek ideális megoldásnak tűnnek azok számára, akik édességet akarnak enni, de nem híznak. Ezt a vágyat ösztönzi a nemi alapú termékek piaca, amelyet a tudományos világ támogat. Saját vágyaink csapdájába estünk, vagy akár a szuper édes granulátumok segítenek megtakarítani néhány kalóriát? A szakemberek azonnal reagálnak, és ragaszkodnak ahhoz, hogy a mértékletesség a kulcsszó és állandó információ a lehetséges mellékhatásokról.
Stevia egyelőre azoknak az amerikaiaknak a kinyilatkoztatása, akiknek súlykontroll problémái vannak. Hallottam erről a Dél-Amerikából származó, rendkívül édes, nagy öregedést gátló növényről egy elhízási kongresszuson, de mivel Európában nem olyan népszerű, Los Angelesben teszteltem ízét és édesítő erejét.
Először azt gondoltam, hogy annak a növénynek az íze és aromája, amelyből kivonják, túl erős, sőt úgy tűnt, hogy ez megváltoztatja a kávé ízét. Noha abból adódtak, hogy az orvosoknak ellenőrizniük kell a vércukorszintet, a cukorbetegek óriási édességvágya ellenére a mesterséges édesítőszereket gyorsan elfogadták a súlyproblémák.
Veszély "cukormentes"
Mi lenne a magyarázat? Az édesítőszerek olyan vegyszerek, amelyek a cukorhoz képest akár 2000-szer is hatalmas édesítő képességgel bírnak - ez magyarázza például azt a csekély mennyiséget, amelyet például egy kávé édesítésére használnak. Bár nagyon csekély mennyiségről beszélünk, az édesítőszerek valóban serkentik az étvágyat és növelik az édességek fogyasztásának vágyát, megzavarva a vér vegyi anyagait és az idegszövetek anyagcseréjét, amely az izomszövet mellett a szervezet legnagyobb szénhidrátfogyasztója.
Pro érvek
A közelmúltban a piacon új, biztonságosabbnak ítélt termékek sorozata került piacra, amelyeket nem terhelnének káros hatások kiváltásában. Például Xilit (főleg a Splenda rágógumiban használják) vagy Szukralóz. Stevia Acetsulfam - a cukorbetegségben szenvedők számára a mesterséges édesítőszerek voltak a legjobb megoldás a vércukorszint szabályozására.
A xilit a természetes édesítőszer, amely megtalálható a málnában, az eperben és a szilvában, de a kukoricában, az endíviában és a gombában is. Jelenleg azonban felfedeztek egy jobb testvért, az Erytrol nevet - amely a felsorolt tulajdonságok mellett jó emésztési toleranciával rendelkezik.
Érvek ellene
Az Egyesült Államokban, és azért vannak tiltva, mert vese rákot okozna. Hazánkban a szacharint még mindig megtalálják a gyógyszertárakban, az idősebbek inkább kedvelik, mert olcsó, de sok amatőr házi készítésű alkoholos ital gyártója is, mert nem változtatja meg ízüket vagy savasságukat. A gyanú szerint az aszpartám néhány dermatózist okoz metanoltartalma miatt.
Ezenkívül nem szabad magas hőmérsékleten használni (például sütéshez), mert az aszpartám egyes csoportjai metanollá válnak, amely a látóideg káros potenciáljáról ismert. A ciklamát édesítése sok klinikai vizsgálatban társul a daganat felgyorsult fejlődésével.