CSID Mi történik doktor Kapcsolat az érzése és az elfogyasztása között - a hangulatok étele
Őseink a túlélésért ettek; ettek, mert éhesek voltak, vagy talán azért, hogy győzelmet ünnepeljenek egy rivális törzs ellen.
Mi? Azért eszünk, mert dühösek, unatkozunk, stresszesek vagyunk, depressziósak, frusztráltak vagyunk, amikor filmet nézünk, mert elfoglaltak vagyunk vagy nincs sok munkánk, mert találkozunk barátokkal, vagy ideges, hogy lemondták kedvenc sorozatunkat.
Amit érzelmi reakcióként érzékelünk - a beszélgetés csokoládéval való felváltása -, a fürdés fagyival vagy a boxzsák egy zacskózsákkal - nem mindig a karakterről szól, hanem különösen a biokémiáról.
Mielőtt jobban szemügyre venné a helyzetet, tudnia kell, hogy a testében lejátszódó kémiai reakciók éhséget gerjesztő reakciók. A leptin és a ghrelin azok a karok, amelyek vezérlik az étkezési tevékenységünket.
Az evést gyakran érzelmek válthatják ki, amelyek meggyőzhetnek bennünket, hogy nyeljük le a mustárral teli hot dogot.
Mivel az érzelmek jelentik az elhízással kapcsolatos legkevésbé megértett problémát, a legtöbb ember számára továbbra is ezek a legfontosabb összetevők. A hipotalamusz (ne feledje, itt található a jóllakottság központja) az agynak az a része, ahol az elméd és a test szó szerint összekapcsolódik. A hipotalamusz lelki társaként az agyalapi mirigy (más néven agyalapi mirigy) olyan vegyi anyagokat választ ki, amelyek a test többi részéhez szólnak. Valóban, itt dől el, hogy a súlycsökkenést megnyerik-e vagy elveszítik - ez a kapcsolat a fiziológiai és pszichológiai szükségletek között táplálja magát.
Mint jól tudják, az érzelmi evés nem azt jelenti, hogy feladnánk. Sokkal inkább a kontroll nélküli hedonista étrend (amely gyakran az étel memóriájából származik), amelyben bármilyen sütit megeszünk a táskában azon egyszerű okból, hogy jól néz ki és még jobban ízlik. Ez általában valami lisztes, édes, sós vagy zsírral teli vágy.
A következő öt vegyi anyag befolyásolja elsősorban érzelmeinket; nem csak megalapozzák azokat az okokat, amelyek miatt bizonyos időpontokban eszünk, hanem számos jelenlegi és jövőbeni fogyókúrás gyógyszer alapvető vegyi anyagai.
Norepinefrin: az az anyag, amely kiváltja az őskori ember "harc vagy menekülés" válaszát. Ő sürget minket, hogy nézzünk szembe a tigrissel, vagy tegyük a hátunkat a kunyhó biztonsága érdekében.
szerotonin: egy igazi James Bond neurotranszmitter. Jól fogja érezni magát, és az antidepresszánsok fő célpontja.
dopamin: az agy vidámparkját képviseli. Öröm-jutalom rendszer, rendkívül érzékeny a függőségekre. Ez az anyag segít abban is, hogy ne érezzen fájdalmat.
GABA (gamma-amino-vajsav): zsibbadásnak érzi majd magát, és az érzéstelenítés egyik módja annak érdekében, hogy visszahozza fogékonyságát a külvilágba.
Nitrogén-oxid: meditációszerű hatású anyag. Segít megnyugodni. Ez az erős neuropeptid általában rövid élettartamú gáz; ellazítja a test ereit is.
A kérdés a következő: Mi köze van ezeknek az anyagoknak az uzsonnára való választáshoz, legyen az csokoládé vagy szilva? Vegyük példának a szerotonint. Képzelje el az agyát flipperként. Milliónyi adója üzenetet küld egyikről a másikra.
Amikor a szerotonin-transzmittereid jelet küldenek, azt üzenik az agynak, hogy jól érzed magad; ennek az üzenetnek akkor van maximális intenzitása, amikor a pozitív üzenettel feltöltött flipper eszeveszetten ugrál át az agyadban, és számos pontot halmoz fel az út során. De amikor elveszíti az epét (vagyis amikor az agysejtek átveszik a szerotonint és elpusztítják), akkor a "tapasztalt egész világ" érzése eltűnik.
Mit akar csinálni az agyad? Tegyen még egy érmét a játékgépbe, és játsszon egy másik labdát. Sokunk számára a következő golyó olyan ételek formájában történik, amelyek természetes (és gyors) érzéssel tölt el bennünket, hogy ellensúlyozzák az érzett szerotonincsökkenést.
A hangulatok ételei
A legújabb kutatások megerősítik azt, amit sokan már tudtunk: a beállítottságunk diktálja, hogy mit eszünk. A kutatók tanulmányozták az emberek étrendjét annak érdekében, hogy megmutassák, hogyan hatnak egymásra a személyiség és az étel - miként vezethetnek a hangulatok bizonyos ételekhez fizikai tulajdonságaik alapján.
E tanulmány szerint sok hangulat specifikus jeleket küld: például a stresszes mellékvesék olyan jeleket küldhetnek, amelyek sóvágyhoz vezetnek.
Tehát mit jelent az étel, amit mondani fog rólad?
Úgy érezheti…
Tömeges ételek, amelyek feltöltésére szolgálnak, például keksz vagy tészta