CSID Mi történik Doktor Marhahús vérszegénység ellen küzd - CSID Mi történik Doktor
Ha mérsékelt mennyiséget eszik, és a dicsőségesebb darabokat választja, akkor a marhahús lesz táplálkozási szövetségese, elsősorban minőségi fehérjéinek köszönhetően. A leggyengébb marhahúsdarabok (a többiinél gyengébbek) az izom feje, a filé és a hátsó rész.
Marhahús: egészségügyi előnyök
Zsírok. Az átlagos lipidtartalom 2% és 9% között változik, a választott darabtól függően, ezért a marhahús ajánlott étel. 100 g darált sovány marhahúsban 15 g zsír van, ebből 5, 5 telített zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír és 0,5 többszörösen telítetlen zsír, valamint 7 g koleszterin.
Ásványi anyagok és vitaminok. A marhahús nagy mennyiségben tartalmaz foszfort, vasat, cinket, rézet, szelént, de tartalmaz A, B1, B3, B5, B6, B9, B12 és D vitamint is.
vérszegény. A vörös hús, gazdag vasban, vérszegénységgel küzd. A húsból származó vas könnyebben asszimilálható, mint más forrásokból, 15-30% arányban, szemben a zöldségekéé, amely 10% arányban asszimilálódik. Megemlítjük, hogy a húsban lévő cink 40% -ban asszimilálódik
szervek. A marhamáj jó regeneráló, főleg vasban gazdag, bár a borjúmáj tápanyagainak sokfélesége miatt felülmúlja.
Marhahús: táplálkozási előnyök
Mint láttuk, a marhahús kiváló vas- és cinkforrás, olyan formában, amely az emberi testben könnyen asszimilálható. Ezenkívül tartalmazza az összes B-vitamint, különösen a B9-et, amely nélkülözhetetlen a terhes nők és vérszegény emberek számára, de az A-vitamint is.
Marha: hogyan válasszuk
Vannak gyengébb darabok, mint mások. A darált húst különböző darabokból állítják elő, és zsírtartalma változó (5 és 20%, sőt 30% között van). A hús és a hormonok és más káros anyagok elkerülése érdekében válasszon szerves eredetűet. Győződjön meg róla, hogy friss, és ne habozzon hozzáadni egy csepp citrom illóolajat a készítményhez, hogy fertőtlenítse.
Marha: hogyan eszünk
A marhahúst lehetőleg sütőben vagy forralással főzzük meg. Nyersen is fogyaszthatja, carpaccio vagy fogkő formájában. Egy darab hús megsütéséhez legalább egy napig hűtőszekrényben pácoljuk citruslében.
Az ájurvédikus orvoslásban. Ez azt sugallja, hogy a fáradt embereknek ritka hús fogyasztását részesítik előnyben, a marhahús előnyben részesítését, amely a csontok és a vér egészségére utal. Az ayurvédikus orvoslás marhahúst eszik levesekben, hogy könnyebben emészthető legyen.
Marha: hogyan tartjuk
Tartsa a hűtőszekrény alján, és fogyassza el a lehető leghamarabb, három napon belül. A higiénia és az alacsony hőmérséklet nagyon fontos a hús számára, különben az olyan baktériumok, mint a Campylobacter, az Escherichia és mások, megbetegedhetnek a belekben.
Forrás: a 200 étel című könyv, amely jót fog tenni nekünk, szerző: Jean-Marie Delecroix, Rao kiadó.