CSID Mi történik doktor Napló egy kéj mindig a diéta, mint vált részei
"Anyám készített neked húsgombócot" - mondja nekem a szülőföldjén, Olténiában tett látogatásom végén, és rám bíz egy dobozt, amelynek fedele sikoltozik, hogy meghúzza. Hogy világos legyek, imádom a szóban forgó húsgombókat, de legutóbb körülbelül 200 ült a serpenyőben. És többségüknek megpecsételődött a sorsa: "Papadieért, hogy elvigye őket Bukarestbe". Semmi sértés, anya, de milyen szörnyeteggé alakítottuk mi, emberek, 2011-ben az étel adag fogalmát?
Ugyanaz a történet a nagymamámmal, amelyet telefonon jelentettem be a látogatás előtt, hogy hajlandó vagyok feliratkozni egy extra előfizetésre az edzőterembe, megtörni 3 pár tornacipőt és futópadon keresztül megkóstolni a mesés barackos süteményét ebben az évben.
Kicsit mindenből, mondtam neki. Két gőzölgő tálcát találtam, amelyek hamarosan kiömlöttek. Néhány négyzet széttépése után megeszem a gyümölcsöt, és eldobom a pultot (remélem, ezt nem olvassa el, nagymama! És hagyja, hogy a szomszédok tartsák meg maguknak ...) Meghívom rokonaimat egy könnyű vacsorára. Tintahal, csendesen megadom azt a parancsot, amely megszabadít a torta bűnétől. Hé!
Nos, amikor a duó megjelent a forgatáson, impulzust éreztem, hogy felálljak, hogy segítsek neki - alig bírtam cipelni. Amikor pedig elém csapta, megkérdeztem tőle, van-e bármi, amivel megtámaszthatja az asztalt, mivel biztosan leesik ennyi súlytól. Mondjuk, az adag háromnegyede, bár annyira finoman hangzik annak a kalmárhalomnak, érintetlen maradt. Hogyan lettünk jó emberek, hogy elkényeztessük magunkat, mintha hamar pástétommá válnánk, mint szegény libák vagy kacsák?
- Szeretnénk megrendelni néhányat is? burgonyából burgonyával ”
Szándékosan hagytam ott a kérdőjelet, mert késznek nyilvánítom magam egy univerzális petíció megkezdésére, hogy feladjam az adagot, amikor túlhajszolt csészealjakról beszélünk. A magyarázó szótár a következőket mondja el nekünk: PORTIE, portii, s. F. 1. Meghatározott mennyiségű anyag, anyag, élelmiszer, amelyet egyszerre vagy egy bizonyos időintervallumban használnak fel. 2. (Különösen adag formájában) Az egész része (felosztva); darab, töredék.
Hol van a "meghatározott mennyiség", a "darab" vagy a "töredék" a napi kulináris történeteinkben? A téma egy ideig az MSNBC újságíróit is foglalkoztatta, akik érdekes adatokat gyűjtöttek. Több, ebben a témában végzett tanulmányt követtek, hogy lássák, mennyit változott az asztalra tett étel mennyisége az elmúlt 20 évben. Két kutatás foglalkozott a hallgatói étkezéssel - 2003-ban és 1984-ben.
2003-ban a diákok már 20% -kal több kukoricapehelyet tartalmaztak, mint a '84 osztálytársak. A tál az évek során elmélyült. A pohár narancslé szintén 40 százalékot emelkedett, ami 50 extra kalóriát jelent, vagy ha úgy tetszik, körülbelül 2 és fél kilogrammot többet a skálán, egy év végén.
A vacsora és az ebéd is 50% -kal nőtt. A táplálkozási szakemberek riasztóvá teszik azt, hogy az emberek manapság már nem gyomrával, hanem szemmel esznek.
Csodálkozva fedeztem fel a szakemberek táborát, akik azt mondják, hogy a minket ultrahangoló gigaportok nem lennének nagyon-nagyon bűnösek az amúgy is undorító kerekségek miatt, amelyet sok földi ember megszerez. Gyorsétkezést szeretnénk (amely, azt hiszem, bármennyi tartósítószer és más is van benne, ugyanaz marad, mint a darabolás napján, több százezer év). Ezek az emberek sem mondanak rosszat, de nem mondod meg nekem, hogy ha minden nap egészséges ételeket eszem, de hatalmas mennyiségben, még a mákos ruhába is beleférnek? Nem hiszem, hogy elméletileg nagyon "pipacsok" ...
Minden farmernek van tagadása
Van olyan kutatás is, amely elmondja, hogy az emberek többet esznek, ha többet szolgálnak fel nekik. Mellékjelként. A mititeiből és a sarmale-ről rukkolára és müzlire változtattam, de valami maradt egy ilyen étkező családból: a gazember mindent megenni, "egyszerűen nem bűn ...".
És sokszor, bár jóllakom, mégis beveszek még egy falat salátát, és még egyet, és utoljára ígérem. Te, aki feltalálta és ösztönözte a mamut adagokat, és tönkretette a kalóriaszámításomat, beperelném önt! Carol Byrd-Bredbenner, az amerikai egyetem táplálkozási professzora azt állítja, hogy az éttermekben mindent úgy terveztek, hogy minél többet fogyasszon. Egyébként nem igazán tudjuk megbecsülni, mennyi ételünk van, ez nekünk árt, jót tesz nekünk. És ha ott van a mély tartály is, akkor közeledésekben "elveszünk".
Egy 1994-ben végzett informális tanulmány, amelyet az MSNBC említett, azt mondja, hogy az éttermi iparban használt tányér szokásos mérete 25 cm-ről 30-ra nőtt. Elég ahhoz, hogy 25% -kal több étel férjen hozzá. És a városból a szokás hazaköltözik, ahol, ha kíváncsi vagy, elborzad, hogy mennyi ételt fogyasztunk, ami nélkül meg is tudunk enni. Természetesen nem leszek a kedvenced, és nem fogsz pólókat készíteni velem, a válasz után, de azt kell mondanom: ez csak szokás kérdése. Mint megtudtuk, a gyomrunk így lakomázhat. Az enyém, már nem is tudja, mi ez ...