CSID Mi történik Orvos A növényi fehérjék fogyasztása csökkenti a halálozás kockázatát (TANULMÁNY) - CSID Mi
Az, hogy mennyi fehérjét eszel - és annak forrása - befolyásolhatja az életedet, javasolja a JAMA Intenal Medicine című folyóiratban megjelent tanulmányt. A Massachusettsi Általános Kórházban végzett új elemzés azt mutatja, hogy azoknak az embereknek, akik sok állati fehérjét fogyasztanak, nagyobb volt a halálozás kockázata, mint az átlagnál, különösen, ha hal és csirke helyett vörös húst választottak. Ezzel szemben azoknak, akik növényi fehérjéken alapuló étrendet fogyasztottak, alacsonyabb a kockázat.
A tanulmány két másik korábbi vizsgálat adatait gyűjtötte össze, több mint 130 000 megfigyelt résztvevő bevonásával 26-30 év alatt. Átlagosan a kalóriák körülbelül 14% -át fogyasztották állati fehérjében és 4% -át növényi fehérjében. Ez idő alatt több mint 36 000-en haltak meg.
Az életmód és egyéb kockázati tényezők mérlegelése után a kutatók azt találták, hogy a legtöbbet fogyasztó alanyok állati fehérjék - vörös hús, tojás vagy tejtermékek - fokozott halálozási kockázatot jelentett. Azok viszont, akik kevesebb állati fehérjét fogyasztottak, és növényi - gabonafélék, tésztafélék, bab, diófélék és hüvelyesek - mellett döntöttek, alacsonyabb kockázatnak voltak kitéve.
A tanulmány azonban rámutat, hogy a megnövekedett halálozási kockázat csak azokra az emberekre vonatkozik, akiknek legalább az a tényezője volt egészségtelen életmód. Így azoknak az embereknek, akik sok alkoholt fogyasztanak, túlsúlyosak, dohányoznak vagy nem sportolnak, valószínűleg fokozott a halál kockázata túlzott fehérje- és zsírfogyasztás esetén.
A tanulmány szerzői rámutatnak, hogy az életmód mellett az elfogyasztott hús fajtája is fontos szerepet játszott.
"Amikor alaposabban megvizsgáltuk az adatokat, azt tapasztaltuk, hogy az egészségtelen életmódú emberek csoportja több vörös húst, tojást és magas zsírtartalmú tejterméket fogyasztott, míg az életmódot folytatók csoportja egyél több halat és csirkét ”- mondta Mingyang Song, a massachusettsi általános kórház kutatója és a vizsgálat koordinátora.
A legnagyobb kockázatú fehérjék a vörös húsban találhatók, beleértve a marhahúst és a sertéshúst is.
Bár ez a mai napig a legnagyobb tanulmány, amely összehasonlítja a különböző típusú fehérjék egészségre gyakorolt hatását, az eredmények megerősítik azt, amit sok egészségügyi szakember évtizedek óta mond. A szakértők zöldségfélék, gabonafélék, diófélék és hüvelyesek csirke és hal alapú étrendet javasolnak vörös hús helyett.
Azoknál az embereknél, akik kevesebb húst fogyasztanak, alacsonyabb a szívbetegségük vagy a 2-es típusú cukorbetegség. Ezen kockázatok elkerülése érdekében nem szigorúan vegetáriánus étrendet kell követnie, hanem néhány egészséges szokást kell követnie. Tegyen bele több hüvelyes étrendbe (borsó, csicseriborsó, bab vagy lencse).
Akik megpróbálják csökkenteni a halálozás kockázatát az állati fehérje növényi fehérjével való helyettesítésével, íme néhány táplálkozási információ.
- 100 gramm zöldborsó 8,4 gramm fehérjét tartalmaz
- 100 gramm vörös bab c13 gramm fehérjét tartalmaz
- 100 gramm csicseriborsó tartalmaz 9 gramm fehérjét
- 100 gramm edamame tartalmaz 11 gramm fehérjét
Az állati fehérjében lévő kalóriáknak csak 3% -át növényi fehérjével helyettesítve a megfigyelt emberek csökkentették a halál kockázatát, különösen, ha a feldolgozott vörös húst helyettesítették. Azoknál, akik a vörös húsfehérje bevitel 3% -át helyettesítették, 34% -kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata, azoknál, akik tojást növényi fehérjével helyettesítettek, a kockázat 19% -kal csökkent, míg a 3 A feldolgozatlan hús% -a 12% -kal csökkentette kockázatát.
"Az állati fehérjék növényi eredetű fehérjékre történő cseréje, különösen a vörös hús esetében, jelentős egészségügyi előnyökkel jár" - mutat rá a tanulmány koordinátora.