CSID Mi történik Orvos Fehér vagy barna tojások, amelyek jobbak, és mi a különbség közöttük
Sokan szembesülnek ezzel a dilemmával a polc előtt: fehér vagy barna tojás? De valóban számít a színük? Valószínűleg arra késztet, hogy azt gondolja, hogy a tojáshéjak környezetbarátabbak. Mások viszont úgy vélik, hogy a vörösesbarna héjú tojások egészségesebbek, mert kevesebb koleszterint tartalmaznak. Annak ellenére, hogy másképp néznek ki, és olykor más az ára, tápértéküket tekintve nincs sok különbség a két tojástípus között. Tudjon meg többet!
A tojás színe a csirkefajtától függ
A fehér tojás általában fehér tollú tyúkoktól származik, amelyeknek a füle mögött fehér a bőr és költséghatékonyabbak.
Ehelyett a barna tojásokat barna vagy vöröses tyúkok rakják le, amelyeknek a fül mögött vörös bőrképződései vannak, és magasabb a fenntartási költségük.
Vannak még kékes héjú tojások is, amelyek színe az oocianin nevű pigmentből származik, amely az epe bioterméke, amely néhány héttel a petesejt előtt megjelenik a héjon.
A szakértők azt is mondják, hogy a fiatal tyúkok vastagabb héjú, míg az idősebb tyúkok vékonyabb héjú tojásokat tojnak.
Miért drágábbak a barna tojások?
Az egyszerű válasz a következő lenne: mert általában nagyobbak, mint a fehér tojás.
A magasabb ár nem jelzi, hogy a barna tojás egészségesebb vagy természetesebb.
És mint fentebb mondtam, a barna vagy vöröses tyúkok magasabb karbantartási és etetési költségekkel járnak, ezért a polc ára kissé magasabb.
A tojás íze, amelyet a csirkék etetésének módja ad
Most, hogy megállapítottuk, hogy a barna és a fehér tojás között nincs minőségi különbség, itt az ideje, hogy ujjal tegyük a sebre, nevezetesen az ízükre, különösen a sárgájára.
A szabadban nevelt és a lehető legtermészetesebben táplált csirkékből származó tojások sokkal finomabbak, mint az intenzíven nevelt és mindenféle tablettákban, vegyszerekben, csontlisztben, tömény takarmányban stb. Áztatott csirkék tojásai.
Legyen nagyon óvatos, amikor tojást vásárol a szupermarketből! Még akkor is, ha a csomagon szerepel, hogy a csirkéket gabonával etették, nem határozza meg, hogy milyen típusú gabona - lehet, hogy genetikailag módosított szója vagy kukorica, ebben az esetben kísértésbe esne a tojás megvásárlása.?
A legfinomabb és legegészségesebb tojás a búzával, kukoricával, árpával, cirokkal és zabbal táplált csirkék tojása.