CSID Mi történik Orvos Hogyan kell helyesen fogyasztani a sót - CSID Mi történik Orvos
Sós vízben születünk: magzatvíz. Bolygónk nagy részét a tengerek sós vize borítja. Egy műtét után az infúzióban lévő só az, amely megöl a lábunkon. A só tehát feltétlenül szükséges az élethez. A sócsökkentésre vonatkozó ajánlások divatosak. El kell mondani, hogy az iparilag feldolgozott készítmények sok sót tartalmaznak, amely tartósítószerként és antimikrobiális szerként működik. Így napi 8-9 g-ot fogyasztunk, bár 5-6 g is elegendő lenne, tekintve, hogy a minimális napi szükséglet 2 g.
A só feltétlenül szükséges a test megfelelő működéséhez. Sómentes étrend azonban bizonyos esetekben orvosi felügyelet mellett ajánlható, de az ideális megoldás az lenne, ha egészséges, minél kevesebb feldolgozott ételt fogyasztanánk, minőségi só felhasználásával.
Só: egészségügyi előnyök
Finomítatlan tengeri só. Néha szürke tengeri sónak nevezik, fő összetevői a nátrium és a klór. Ez a tenger minden gazdagságát megadja nekünk: biológiailag hozzáférhető magnéziumot, káliumot, kalciumot és nyomelemeket, beleértve a vasat is. Teljes és kiegyensúlyozott étel.
Só pehely. A szél és a nap hatására a tengervíz elpárolog, só marad mögötte. Az úgynevezett sópehely - sóvirág - a só lagúnák felszínén képződő felső réteg sója, amely nagyon gazdag magnéziumban.
Finomított só. Ez egy só, amelyből vegyi anyagok segítségével eltávolították az ásványi anyagokat. Általában sótartókból származik. Szinte teljes egészében nátrium-kloridból áll, a különféle adalékanyagok figyelembevétele nélkül. Ez a közönséges tengeri só, amelyhez gyakran jódot adnak. Kerülni kell, mert demineralizálja a testet, telíti az ízt és fokozza az étvágyat.
Nincs túlzás. A sómentes étrend a kortizonkezelést végző emberek számára javallt, mivel a sóval kombinálva vízvisszatartást okoz. A rendszert gyakran szívelégtelenség, magas vérnyomás vagy veseelégtelenség esetén írják fel. A sóbevitel csökkentése hasznos lehet a cellulit elleni küzdelemben.
Só: táplálkozási előnyök
A só a hormonháztartás-szabályozók közül a legerősebb. Aktiválja az energiákat. A veseműködéshez elengedhetetlen, és nagyra értékelik a hagyományos kínai orvoslásban.
A minőségi só alkimistaként viselkedik: fokozza az ételek kellemes ízét, csillapítja az édes és keserű ételeket, és beállítja a savanyú és savanyúakat.
A só. Hogyan választjuk
Válassza a tengeri sót (durva vagy finom), finomítatlan, teljes, ellenőrizve eredetét. A guerande-sót kézzel szüretelik, lecsepegtetik és szárítják a napon, így megtartja magnéziumját, valamint az összes többi ásványi anyagot és hologramot. Nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat.
Só: hogyan fogyasztjuk
Az otthoni főzés során hatékonyabban ellenőrzi a sóbevitelt, és minőségi is használható. Sózzuk lehetőleg a főzés vége felé, kivéve a hús- és halmártásokat. Ez jobban megőrzi az ételek ízét. Ugyanígy járjon el a hússal, hogy megmaradjon a levé (ha főzés előtt megsózzuk, a vérszivárgás részesül előnyben). De a paradicsom és az uborka könnyebb megemésztése érdekében 15 perccel az elfogyasztás előtt adhat hozzá egy kis sót.
Ha teheti, használja a fleur de sel-t magnéziumhoz és finom ízéhez. Ezenkívül gyorsabban oldódik. Az ízek megváltoztatásához és a kevesebb só fogyasztásához használjon fűszereket, citromlevet, hagymát és fokhagymát, káliumalapú sóhelyettesítőkkel.
Só: hogyan tartjuk meg
Tartsa a sót nedvességtől távol.
Forrás: a 200 étel című könyv, amely jót fog tenni nekünk, szerző: Jean-Marie Delecroix, Rao kiadó.