CSID Mi történik Orvos Mi helyettesítheti a fehér lisztet glutén intoleranciával - CSID

A csicseriborsóliszt ideális választás lehet, ha glutén intoleranciája van. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, így az emésztőrendszer számára is előnyös.

csid

Leggyakrabban azokban az üzletekben található, amelyek bizonyos étrenddel rendelkező emberek számára adnak el ételt, vagy otthon is elkészíthetők. Csak egy nagyon jó turmixgépre van szükséged, amelybe beleteszed a csicseriborsót, és addig kevered, amíg nagyon finom nem lesz. Ezután a lisztet szitán átengedve eltávolítjuk a nagyobb darabokat.

A csicseriborsóliszt sűrű és folyékony anyag hozzáadásakor ragadós állagú. Különböző sütemények sütésekor 1: 1 arányban búzaliszttel helyettesíthető.

Tésztában felhasználva a csicseriborsóliszt morzsássá válik. Akár szószok vagy levesek sűrítésére is használható.

Az indiánok egyaránt használnak nyers és sült csicseriborsót. Nyers csicseriborsó felhasználásakor a liszt kissé kesernyés ízű lesz, míg a sült sokkal aromásabb - írja a Gustarte.ro.

Táplálkozási szempontból a csicseriborsóliszt előnyösebb, mint a búzaliszt. Kevesebb kalóriát tartalmaz (356 kcal/100 g), kevesebb szénhidrátot (53 g/100 g) és több fehérjét (21 g) tartalmaz. Rostban és vasban is magas.

A kozmetikai iparban is használják, igazi arcradír.