CSID Mi van doktor görög joghurttal szemben a szokásos joghurttal, ami egészségesebb CSID Mi van
A joghurt erjesztett tejtermék, amely világszerte népszerűvé vált. Az elmúlt években a görög joghurt is teret nyert a szerelmesek körében az egészséges életmód iránt. A szokásos és a görög joghurt is tartalmaz olyan minőségi tápanyagokat, amelyek többszörös egészségügyi előnyökkel járnak, de valójában a kettő közötti különbségek, és amelyeket választanunk kell.?
Hogyan készülnek?
A szokásos joghurt és a görög joghurt egyaránt erjesztett tejtermék, tejszínnel és kefirrel együtt. Erjesztett tejtermékeket a laktóz tejsavvá történő átalakításával nyernek bizonyos baktériumtenyészetek felhasználásával. Pontosabban, mindkét terméket ugyanazokból az összetevőkből állítják elő: friss tejből, Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus. Az íz és a tápérték azonban eltér egymástól.
Rendes joghurt
A szokásos joghurtot a tej melegítésével nyerik, hozzáadnak egészséges baktériumokat, és hagyják erjedni, amíg a sav pH-értéke 4,5 nem lesz. Ezután, miután kihűlt, adjon hozzá egyéb összetevőket, például gyümölcsöt. A végtermék finom, krémes állagú, teáskanállal vagy részegen fogyasztható. Általában a szokásos joghurt édesebb, mint a görög joghurt.
görög joghurt
A töményebb termékként ismert görög joghurtot úgy kapják, hogy más folyadékokat eltávolítanak a szokásos joghurtból. Mivel a szűrési folyamat csökkenti a teljes mennyiséget, a görög joghurtnak több tejre van szüksége, mint a szokásos joghurthoz. Normál esetben a joghurtot háromszor leszűrjük az anyag hálóin keresztül a kívánt textúra elérése érdekében. A modern gyártási módszerek centrifugákat használnak ugyanazon hatás elérése érdekében. Mivel a folyadék nagy részét eltávolítják, a görög joghurt vastagabb, mint a szokásos joghurt, és drágább oka az, hogy nagyobb mennyiségű tejet igényel.
Táplálkozási értékek
A szokásos joghurtnak és a görög joghurtnak más a táplálkozási profilja. Tehát itt van a kettő összehasonlítása, alacsony zsírtartalommal és 245 g tömeggel.
- Kalóriák: A szokásos joghurt 154, míg a görög joghurt 179 kalóriát tartalmaz
- szénhidrátok: A szokásos joghurt 17 g szénhidrátot tartalmaz, míg a görög joghurt 10 g szénhidrátot tartalmaz
- Cukor: A szokásos joghurt 17 g cukrot, míg a görög joghurt 9 g cukrot tartalmaz
- fehérje: A szokásos joghurt 13 g fehérjét tartalmaz, míg a görög joghurt 24 g fehérjét tartalmaz
- Zsír: A szokásos joghurt 4 g zsírt tartalmaz, míg a görög joghurt 5 g zsírt
- Kalcium: A szokásos joghurt az ajánlott napi adag 34% -át, míg a görög joghurt az ajánlott napi adag 22% -át tartalmazza
- Nátrium: A szokásos joghurt 7% nátriumot tartalmaz az ajánlott napi szükségletből, míg a görög joghurt az ajánlott napi szükséglet 4% -át tartalmazza
Mindkét joghurt kiváló magnézium-, B12-vitamin- és jódforrás
Hasonló egészségügyi előnyök
Gazdag probiotikumokban. A probiotikumok barátságos baktériumok, amelyek megtalálhatók az erjesztett ételekben, például a joghurtban. A gyomor-bél traktus mikrobiomjának kiegyensúlyozásával segítik az emésztés egészségét, ami csökkentheti a gyulladás kockázatát és egyes betegségek megjelenését. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a kiegyensúlyozott mikrobiom stimulálhatja és/vagy modulálhatja az immunrendszert, és védhet az allergiáktól, a hasmenéstől, a depressziótól és a 2-es típusú cukorbetegségtől is.
Alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedőknek. Személyek akik laktóz-intoleránsak, emésztési tüneteket tapasztalhatnak, amelyek kellemetlenségeket okoznak, például puffadás és hasmenés a tejtermékek fogyasztása során. Ehelyett tolerálhatom a joghurtot, mert a probiotikumok támogatják a laktóz emésztését.
Védi a szív egészségét. A joghurt javíthatja a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a magas vérnyomást és a koleszterint. Az erjesztett tejtermékek alacsony artériás elzáródási kockázattal járnak.
Támogatja a fogyást. A kutatások a joghurtot a fogyáshoz társítják, mivel a probiotikumok felgyorsítják az egészséges baktériumok arányát, amelyek hozzájárulnak a testsúlykontrollhoz és a zsíreloszláshoz. Mivel magas a fehérjetartalma, így csökkenti a kalóriabevitelt.
Görög joghurt vagy sima joghurt: amelyet választunk?
Mind a görög joghurt, mind a szokásos joghurt tápanyag-sűrűségű ételek, és kiváló ételek az étrendben. Ha olyan ételt keres, amely több fehérjét ad, akkor a görög joghurt a válasz. Ezzel szemben a sima, alacsony zsírtartalmú joghurt ideális lehet olyan személy számára, aki figyel az elfogyasztott kalóriákra. Mivel mindkét lehetőség egészséges, csak azt kell választania, amely megfelel az étkezési stílus igényeinek.