CSID What Happens Doctor Mesterséges édesítőszerek egészséges alternatívája vagy gyors módja
A piacon található sokféle cukorhelyettesítő, amely megpróbálja kielégíteni az édes vágyat, de csökkenti a kalóriák számát is, zavartnak érezheti magát. Szakértők megállapították, hogy a mesterséges édesítőszerek növelik az étvágyat, ezért vezethet elhízáshoz.
A mesterséges édesítőszereket egyre inkább használják a cukor helyettesítésére, mert ugyanolyan édes ízűek, de sokkal kevesebb kalóriát hoznak magukkal. Míg az édesítőszereket széles körben használják olyan élelmiszerekben és italokban, amelyeket "cukormentes" vagy "diétás" termékként forgalmaznak, A Cell Metabolism folyóiratban megjelent új tanulmány feltárja, hogy a mesterséges édesítőszerek hogyan hatnak az agyra, hanem az étvágy szabályozására és az ízérzékelés megváltoztatására is.
A tanulmányt a Sydney Egyetem, felfedezte, hogy van egy agyi terület, amely érzékeli és integrálja az ételek édes- és energiatartalmát.
A kutatók azt találták, hogy a magas mesterséges édesítőszereket (szukralózt) tartalmazó étrend hatására az állatok több ételt fogyasztanak, ami arra utal, hogy a mesterséges édesítőszerek éhségérzetet kelthetnek. A szukralóz szacharózból származik, és 650-szer édesebb, mint a cukor.
"Ennek a hatásnak a szisztematikus vizsgálatával azt tapasztaltuk, hogy az agy jutalomközpontjaiban az édes érzés integrálódik egy energiatartalommal. Mondja Prof. Greg Neely, kutató, a Dailytimes magazinhoz.
A kutatók csoportja Charles Perkins Egyetemi Központ Sydney-ben és Garvan Orvosi Kutató Intézet, 5 napon túl folyamatosan szukralózt tartalmazó étrendnek tették ki a gyümölcsszúnyogokat. Amikor a gyümölcsszúnyogoknak ezt követően természetesen édesített ételeket kínáltak, akár 30% -kal több kalóriát kezdtek fogyasztani.
"Amikor megvizsgáltam, hogy az állatok miért ettek többet, annak ellenére, hogy elegendő kalóriájuk volt, rájöttem Ennek a mesterséges édesítőszernek a krónikus fogyasztása valójában növeli a valódi tápláló cukor édes intenzitását, és ez növeli az állat általános motivációját, hogy több ételt fogyasszon.", Mondja Neely professzor a Dailytimes magazinnak.