CSID What Happens Doctor Tojások húsba csomagolva - CSID What Happens Doctor
A skót tojás népszerű piknik étel az Egyesült Királyságban, a legrégebbi recept 1809-ig nyúlik vissza, a kulináris találmány azonban egy londoni kereskedőnek, a Fortnum & Mason tulajdonosának tulajdonítható, aki állítólag hús 1738-ban.
Hozzávalók négy tojáshoz:
- 4 nagy tojás
- 275 gramm darált hús kolbászhoz; a sertéskolbászok keveréke felhasználható a kolbászspecifikus bevonat nélkül
- 1 teáskanál friss kakukkfű
- 1 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
- 1 zöldhagyma, apróra vágva
- só és frissen őrölt fekete bors
- 125 gramm liszt, kevés sóval és őrölt fekete borssal keverve
- 1 felvert tojás
- 125 gramm zsemlemorzsa
- napraforgóolaj sütéshez
Elkészítési módszer:
Tegye a négy egész tojást egy fazékba hideg és enyhén sós vízzel. Tegyük magas hőfokon forrásig, majd csökkentjük a hőt, és pontosan pároljuk 9 percig. Távolítsa el a tojásokat a forralt vízből, és hagyja néhány percig hideg vízáram alatt, majd hámozza meg.
Keverjük össze a kolbászhúst kakukkfűvel, petrezselyemmel és zöldhagymával, és bőségesen ízesítsük sóval és borssal.
Osszuk a húst négy részre, és nyomjuk meg az összes gombócot, körülbelül 12 hüvelyk hosszú és 7 hüvelyk széles ovális formát képezve.
Tegye egy tányérra a sóval és borssal kevert lisztet, majd vegyen minden hámozott tojást, és forgassa bele a lisztbe sóval és borssal.
Helyezzen minden egyes tojást egy hús ováljára, majd tekerje be a tojást a hússal, ügyelve arra, hogy az egészet egyenletesen ellepje.
Vegyünk minden húsba csomagolt tojást, és forgassuk bele a felvert tojásba, ügyelve arra, hogy mindenhol el legyen takarva, és a hús ne kerüljön le, majd a tojásokat zsemlemorzsában forgassuk meg, jól eltakarva őket.
Vastag fenekű serpenyőben addig melegítsük az olajat, amíg a tesztelés céljából bedobott zsemlemorzsa meg nem forog és megbarnul. A serpenyőben annyi olajnak kell lennie, hogy a tojások lebegjenek benne.
Óvatosan vegye be az egyes tojásokat, tegye forró olajba, és 8-10 percig pirítsa, amíg aranysárga és kissé ropogós lesz, és a hús megfőtt.
Habverővel távolítsa el a tojásokat, és tegye őket konyhai papírra, hogy felszívja a felesleges olajat.