Csiga tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

A csigák puhatestűek, amelyek spirális héjaikban rejtőznek. Többféle változatban kaphatók, amelyek méretükben, ízükben és állagukban különböznek egymástól. Bár a csigák némelyik számára idegennek tűnnek, a csigák olyan finomságok, amelyeket érdemes tudni. Quebecben nagyon nehéz, ha nem is lehetetlen, hogy az ehető csigákat maga gyűjtse össze. A nálunk kapható csigák túlnyomó részét Európából vagy Ázsiából importálják, már készen állnak a főzésre (konzerv vagy fagyasztva).

Évad: mivel dobozokban vagy fagyasztva kaphatók, egész évben megvásárolhatók. Előfordul, hogy egyes halakban vagy élelmiszerboltokban találhat élőket, de ez még mindig viszonylag ritka.

Receptek

Csiga édeskömény krémmel

Baba krumpli és csiga

Csigás leveles tészta fokhagymakrémmel

Csiga rakott

Csiga, gomba és tojás rakott

Gnocchi és fokhagymacsiga

Vásárlási útmutató

Konzervcsigák kiválasztásakor ügyeljen a dobozon feltüntetett méretjelekre. Egy azonos méretű dobozban 48 mini csigát találhat, vagy 12 hatalmasat. Minden attól függ, hogyan szeretné használni!