Csillagok az ízlelőbimbóinak feltöltésére Thomas Pesquet űrhajós számára - Felszabadulás

Thomas Pesquet francia űrhajós november 17-én szállt fel a Földről. (Fotó: Ésa. Nasa)

csillagok

Körülbelül 400 kilométeres magasságban, a Nemzetközi Űrállomáson az űrhajós és öt kollégája főleg francia ételeket eszik. Apró ételek, amelyeket Alain Ducasse készített 2006 óta, idén Thierry Marx támogatta.

Csütörtökön különleges hálaadó vacsora volt a tehén talajától 400 kilométerre lévő pályán: pulyka, töltelék, burgonya és zöldség. A fennmaradó időben a menü francia ihletésű a Nemzetközi Űrállomás hat tudósának, akik hat hónapra távoztak misszióból, köztük a francia Thomas Pesquet. Tudatalatti jel, hogy a francia gasztronómia ragyog a galaxis tetején? Az ételeket egyébként Alain Ducasse készíti, Bretagne-ban pedig a pástétomáról és rillettájáról híres Hénaff-gyár csomagolja.

A térbeli korlátok különlegesek. Minden étkezésnek kompaktnak kell lennie (ennélfogva a forró vízben rehidrálandó liofilizált készítményeket), diétásnak, tökéletesen higiénikusnak (nincs olyan alkotóelem, amely penészt képes kifejleszteni, sterilizálás 160 ° C-on). De homogén konzisztenciájú is: a zsemlemorzsa tilos, mert fulladást vagy tüzet okozhat a fedélzeten.

Végül, a menük változatossága különösen fontos ezeknek a sztratoszférán kívül elveszett lelkeknek. A klasszikus recepteket pedig a súlytalanság kényszeréhez kell igazítani: az űrbeli életre jellemző szelíd érzés elkerülése érdekében az étel bőségesen fűszeres.

Tehát a térképet Ducasse rajzolja. Szakács, aki nyilván tud beszélni a csillagokkal, a Michelinéval és másokkal. Tíz éve a monegasque állampolgárságot elnyert francia az Európai Űrügynökséggel, az ESA-val dolgozik, és így ellátja az állomás különböző szobatársait. Az egyik legnagyobb slágere továbbra is a caponata, egyfajta szicíliai ratatouille, kapribogyóval és olajbogyóval fűszerezve.