Csillagok marcipánszilvával tápláló kávé vagy tea

Renate Eller receptje, a "Bella No. 41/03"

Bevásárló lista:

400 g liszt
150 g + 50 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás (M méret)
175 g hideg vaj
75 g féllágy szárított szilva kő nélkül
2 evőkanál portbor vagy narancslé
25 g marcipán nyers keverék
50 g őrölt mandula
liszt hengerléshez
1 teáskanál tejszínhab
kb. 50 g mandulapehely
Pergamen papír

körülbelül 45 darabot készít

Készítmény:

A lisztet, 150 g cukrot, vaníliás cukrot, 2 tojást és vajat darabokra simára gyúrjuk. Fedjük le és hűtsük körülbelül 1 órán át.

A szilvát nagyon finomra vágjuk. Keverjük össze portborral, és hagyjuk meredezni kb. 30 percig. Finoman kockára vágja a marcipánt. A pácolt szilvába 50 g cukrot, őrölt mandulát és marcipánt gyúrunk.

Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagságban. Vágjon ki kb. 90 csillagot (kb. 6,5 cm átmérőjű). Helyezze a csillagok felét két sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyen kb. 1/2 teáskanál szilva tölteléket a csillagok közepére. Enyhén vágja keresztbe középen a megmaradt süticsillagokat.

Külön 1 tojást. Kenje meg a megtöltött csillagok széleit tojásfehérjével, és vonja be metszett csillaggal. Jól nyomja meg a széleket. Keverjük össze a tojások sárgáját és a tejszínt. Csillogj vele csillagokat. Megszórjuk pelyhesített mandulával. Keksz egymás után az előmelegített sütőben (E tűzhely: 200 ° C/konvekció-. 175 ° C/gáz: 3. szint)

12-15 perc alatt aranysárgára sütjük. Hagyja kihűlni.

---