Fahéjas cupcakes recept mini fahéjas tekercsekkel - legszebb dolgok
Tegnap szerettem volna közzétenni a mini fahéjas tekercses fahéjas cupcakes receptjét, de túl fáradt voltam. A bukás a hibás. A nyár évről évre kevesebbet ad nekem - nem szeretem a szabadtéri medencét, nincs grillem. De mivel reggelre hűvösebb lett a levegő, a Handschuhsheimer Feld almája megérett, és a Heiligenbergen lévő erdő lassan színeződik, ezért újra motivált vagyok. Az ősz azt mondja nekem: nyugodtan. Tehát tegnap minden munka ellenére két órán át sétáltam férjemmel az őszi világban. Óriási mennyiségű Pumpkin Spice-ot kevertem össze a kedvenc receptem szerint, körbetekertem az új kasmír forró vizes palackomat, és elolvastam az őszi sütemények receptfüzetét. Azonban nem maga a mű készült belőle. Tehát tegnap kicsit később volt, és nem volt több idő a fahéjas tekercsekre. De most.
Ilyen aranyos mini fahéjas tekercseket láttam először a tortákon pitéknél és tacóknál, és azonnal meg kellett csinálnom. Mert ezek valószínűleg a valaha volt legjobb őszi cupcakes! A fahéjas süteményekhez, a fahéjas cukormázhoz és a mini fahéjas tekercsekhez azonban saját recepteket használtam.
Fahéjas cupcakes mini fahéjas tekercsben, 12 darab hozzávalók:
A fahéjas süteményekhez:
130g vaj, szobahőmérsékleten
50g fehér cukor
50g barna cukor
2 tojás, szobahőmérsékleten
250 g liszt
8 g sütőpor (1/2 csomag)
3 teáskanál fahéj
1 csipet só
100 ml tej, szobahőmérsékleten
40 ml juharszirup
A fahéjas mascarpone cukormázhoz:
250g mascarpone
40g porcukor
2 teáskanál fahéj
200g tejszínhab
1 csomag krémstabilizátort
A mini fahéjas tekercsekhez:
130ml tej, langyos
40g cukor
20g friss élesztő (1/2 kocka)
40g vaj
250 g liszt
1 csipet só
30g vaj
3 evőkanál barna cukor
2 teáskanál fahéj
Fahéjas tekercses cupcakes/fahéjas cupcakes mini fahéjas tekercsekkel, elkészítés:
Fahéjas cupcakes:
1. Először melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokon, és béleljen ki egy muffin formát 12 üreggel papírdobozokkal.
2. Ezután botmixer vagy konyhai robotgép segítségével kb. 2 percig verjen 130 g puha, szobahőmérsékletű vajat 50 g fehér cukorral és 50 g barna cukorral.
3. Ezután adjon hozzá egy szobahőmérsékletű tojást, és üsse be egy percre. Ezután adja hozzá a második tojást, és alaposan verje újra, legalább 3 percig.
4. Ezután 250g lisztet, 8g sütőport, 3 teáskanál fahéjat és egy csipet sót keverjen össze egy közepes méretű tálban.
5. Ezenkívül keverjen szobahőmérsékleten 100 ml tejet 40 ml juharsziruppal.
6. Ezután keverés közben felváltva adja hozzá a lisztkeveréket és a tejkeveréket a tojás keverékéhez.
7. Ezután egy evőkanállal öntse a tésztát az előkészített formákba.
8. Végül kb. 25 percig sütjük a fahéjas süteményeket 180 ° C-os felső és alsó hőfokon. Ezután hagyja kihűlni.
Fahéj Mascarpone cukormáz:
1. Először kézzel keverjen össze 250 g mascarponét 40 g porcukorral és 2 teáskanál fahéjjal.
2. Ezután 200 g tejszínhabot felverünk egy csomag krémstabilizátorral, és behajtjuk a mascarpone krémbe.
3. Ezután tegye a fahéjhabot hűvös helyre a további felhasználásig.
Mini fahéjas tekercs:
1. Először keverjen össze 130 ml langyos tejet 1 teáskanálnyi 40 g cukorral.
2. Ezután morzsoljon 20 g friss élesztőt a tejbe, és keverje addig, amíg az élesztő fel nem oldódott. Hagyja állni néhány percig.
3. Közben olvasszon fel 40g vajat, és hagyja kissé kihűlni.
4. Ezenkívül keverjen egy tálba 250 g lisztet a többi 40 g cukorral és egy csipet sóval.
5. Ezután adjuk hozzá az élesztőtejet és az olvasztott vajat a lisztes keverékhez, és a tésztakampóval sima tésztát formálunk. Végül gyúrja újra a tésztát a kezével.
6. Ezután formázza a tésztát gömbbé, tegye vissza a tálba, takarja le tiszta konyharuhával és hagyja 40 percig meleg helyen kelni.
7. Közben olvasszon fel 30g vajat, és keverjen össze 3 evőkanál barna cukrot 2 teáskanál fahéjjal. Előmelegítse a sütőt a felső és az alsó hőmérsékletre is 180 ° C-ra.
8. Ezután a kész tésztát lisztezett munkafelületen, kb. 3 mm vastagságban, téglalapokká alakítsa, kb. 20 x 12 cm. Ezután kenje meg ezeket vajjal, és szórja meg a cukor-fahéj keverékkel.
9. Ezután szorosan tekerje fel a tésztát a hosszabb oldaláról, és éles késsel legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágja.
10. Végül tegye a mini fahéjas tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyja még 15 percig kelni, és 180 ° C-os felső és alsó hőfokon süsse kb. 10 percig. Hagyja kihűlni.
Összeszerelés:
Tálalásra kész? Ezután töltse ki a cukormázát egy csövekbe csillagfúvókával, és szórjon csuklyát a fahéjas cupcakes-ra. Helyezzen egy mini fahéjas tekercset minden cupcake-ra, és ismét porítson be egy kis fahéjat. A fahéjas tekercses sütemények körülbelül 3 napig hűtőszekrényben maradnak.
Fahéjas tekercses cupcakes, tippek:
Fahéjas cupcakes:
A vajat, a cukrot és a tojást sokáig keverhetjük egymással. Amint a lisztet hozzáadták, alaposan keverje össze, de ne keverje túl sokáig.
Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
A muffinokkal ellentétben a cupcakesnek nem szabad annyira megemelkednie, de én sem szeretem teljesen laposnak. Ezért az ebben a receptben szereplő tészta mennyiség elegendő ahhoz, hogy 12 papírdobozt töltsön meg jó 4/5-ig. Ezáltal a cupcakes könnyű kupola. Nem szabad teljesen kitölteni a formákat, különben a cupcakes túlcsordul.
Mini fahéjas tekercs:
Nagyon szeretnénk itt kis fahéjas tekercseket sütni. Összetekerve a nyers mini fahéjas tekercs nem lehet nagyobb, mint egy 20 centes darab. A sütőben még mindig kinyílnak.
Annak megakadályozására, hogy a tészta tapadjon a munkafelületre, az utóbbit jól liszttel porolja meg.
Amikor a mini fahéjas tekercsek a sütőben megemelkedtek, a spirál külső vége gyakran csúnyán kinyúlik. Sütés után csak levágtam a kiálló véget.
Vagy tegye a nyers mini fahéjas tekercseket egymás mellé kb. 1,5 cm távolságra a tepsire, hogy formában tartsák egymást.
Biztosan segít, ha nem a vajjal ecsetel egy téglalap négyszöget, hanem egy kis tojással. Tehát a hosszú oldalon, amelyet utoljára fel kell zárni. Ezután nyomja le ezt a részt jól, mint egy ragasztócsíkot, mielőtt a tekercset szeletekre vágná.
A mini fahéjas tekercseket egy mázzal is üvegezheti. Egyszerűen keverjen össze 3 evőkanál porcukrot egy kis tejjel, teáskanálnyival. A tetején lévő kis juharszirupnak is jónak kell lennie.
A recept több mini fahéjas tekercset készít, mint amennyi 12 fahéjas cupcakes elkészítéséhez szükséges. De ez nem lehet nagy probléma, gondolom 😉
A fahéjas cupcakes nemcsak szuper aranyos, de mennyei finom is. Kvázi egy fahéjtrilógia, amely tökéletes az őszi hangulatos vasárnapokhoz. A férjem munkába vitte a fahéjas tekercseket, és remélem, hogy egy kicsit élvezetesebbé tették az éjszakai műszakját.
Most tulajdonképpen itt ülök, bolyhos cipőben, hallgatom az őszi lejátszási listámat és teázom. Még egy illatos gyertyát is meggyújtottam, és még kettőt rendeltem az USA-ban illatosított Pumpkin Spice illattal. Ahem.
Ez is érdekelheti
Daim cupcakes karamell maggal, karamell matt és daim darabokkal
Denevér-cupcakes és Spider-cupcakes: Halloween recept az Oreo Cupcakes-hez
Tökfűszeres muffin sütőtökkel, dióval és csicseriborsóval konzervdobozban
Hozzászólások
*. * a fahéj nagy szeretete 😍! Az ősz is szép ... most már tudom, mit fogok sütni legközelebb! Nagyon köszönöm a receptet és azt is, hogy vajkrém nélkül működik 😄😍
igen, szerintem a fahéj is a kedvenc fűszerem ☺️ Én sem vagyok a vajkrém rajongója. A legrosszabb esetben is csak vajból és porcukorból készült, és így ízlik ... Nem köszönöm. Akkor nagyon szórakoztató sütést kívánok!
Mmh ... fantasztikusan néznek ki. Nagyon fikázni kell egy ilyen kis fahéjas zsemlét tekerni. Jó kezdést kívánok az új héthez!
Köszönöm! Igen, 😄 vágáskor a kicsik kevésbé deformálódnak, mint a nagyok. Nos, nem találtam idegesítőnek, de én is szeretek ilyen apróságokat csinálni 😄
Jó hetet is!
Hmmm, jól néznek ki! És nem hiszem, hogy lenne valami édesebb, mint ezek a miniatűr fahéjas tekercsek. Egyébként csak a csavar alá teheti a végét, amikor a tálcára teszi, majd szépen kerek süt, és nem kell semmit vágnia cut üdvözlettel
aaah, ez egy zseniális ötlet! Köszönöm! Ezt legközelebb kipróbálom ☺️
Hé Vera,
A számban folyik a víz. Szakdolgozatomhoz sürgősen meg kell kóstolnom ezt a receptet 😍😍😍 Öreg fahéjas néni vagyok - ellentétben a férjemmel -, és a fahéjjal mindent imádom, kivéve a lábszárvédőt 😉 A fotók pedig csak álom. De ezek mindig a fotóid ❤️
A cukormázamat is mindig mascarponéval készítem 😁, mert egy kis melegítő zsírréteg nem árthat a közeledő télen 😂
Legjobbakat kívánom,
Melanie
Veled vagyok, a fahéj remek! Dolgozatod tökéletes témaválasztása 😉 Nem értem, hogy nem szereted a fahéjat? De hát inkább csendben vagyok, nem szeretem a gyerekeket vagy a kávét - egyébként mindenki drágám 🙈 Bár most szeretem a kávét, amikor sok fahéj van benne.
Ja és a mascarpone túl finom. Mascarpone-val és fahéjjal még lábszárvédőt is ennék ... szerintem ezt a rendellenességet pica-szindrómának hívják 😂
Haaaallloooo, te kis cicusok! Gyere és nézd meg anyát.
A fahéj nagyon kellemes valami süteményekben és süteményeken. Különösen cukorral * muhaha *. FINOM!
Ja igen, a kis srácok nagyon kedvesek voltak. Gyere, kicsikék, menjetek Naomihoz, neki van valami az ön számára ... 😁
Azt mondta, hogy a cukor rossz