Csipkebogyó receptek és információk - Ételek és italok
Csipkebogyó: receptek és információk
Csipkebogyó: a rózsa gyümölcse
Botanikai szempontból a csipkebogyót rózsabogyónak nevezik, mivel ez a különféle típusú rózsák vad gyümölcse. A csipkebogyó egyéb nevei: Hifte, Hüffe, fehérfenyő, Hetschepetsch vagy csipkebogyó.
A csipkebogyó kollektív gyümölcs. Belül a kövér, narancssárga és élénkvörös bogyók sok apró magot hordoznak. A csipkebogyó esetében ezeket szőrszálak borítják, amelyek apró szárral vannak ellátva.
A csipkebogyó aromája gyümölcsös, ugyanakkor finoman fanyar és fanyar.
A csipkebogyó Európában és Ázsiában honos. A legtöbb esetben vadul növekszik. Mivel viszonylag igénytelen, a csipkebogyó néha növekszik.
Csipkebogyó: vásárlás és felhasználás
A csipkebogyó színes gyümölcsei gyakran észrevehetők ősszel.
Ehet csipkebogyót nyersen, de először a kis magokat kell eltávolítani. Súlyos viszketést okozhatnak. Ezért akkor is jó ötlet eldobható kesztyűt viselni a csipkebogyó magjának eltávolításakor, ha érzékeny.
A kereskedelemben a csipkebogyót ritkán kínálják frissen. A csipkebogyóból készült feldolgozott termékeket általában előállítják. Ide tartozik a tea, a lekvárok, a csipkebogyó pépje, de a gyümölcslevek és likőrök is. Friss áruk beszerzéséhez csak figyeljen az érett gyümölcsökre a szezonban. Ősz után is a robusztus csipkebogyó gyakran ehető.
A csipkebogyó különösen népszerű Bajorországban és Ausztriában. Mártások és levesek készülnek belőle.
Svédországban kaphat egy kész csipkebogyó levest "Nyponsoppa" néven. A csipkebogyó ezen változatát apró macaroonarukkal vagy kenyérrel ízesítik.
A csipkebogyó általában más okok miatt népszerű a gyermekek körében. A sövényektől frissen kiszedett magjaikat szokásos viszkető porként használják.
Csipkebogyó: kevés vitaminbomba
A csipkebogyó tele van C-vitaminnal. Még többet is tartalmaz, mint a citrom. Ez azonban csak a nyers állapotra vonatkozik, mert a csipkebogyó főzés közben ennek az összetevőnek a nagy részét elveszíti. Figyelemre méltó az A-vitamin mennyisége is.
Egyébként a csipkebogyót és termékeiket étvágygerjesztőnek és vizelethajtónak tekintik.
Receptek csipkebogyóval
Ízletes ételeket lehet varázsolni a csipkebogyóból készült péppel vagy lekvárral. Kóstolja meg desszertjeinket, italainkat és főételünket csipkebogyóval.