Csipkebogyólekvár, csipkebogyó

Csipkebogyólekvár, csipkebogyó, ismeri ezt a kis vadrózsát, amely szép halvány rózsaszínű és fehér virágokat ad, csípős szőrszálai miatt "szamárradírnak" is nevezik, szerettem volna elkészíteni egy kicsit ezelőtt, és miután elkészítettem a mákos és hársas zselét, megérkezett a csipkebogyó bogyós gyümölcsök szezonja, és szerencsére nem messze a háztól találtam egy csodálatos és valóban nagyon sűrű bokrot. Egy kis fárasztó munka, mert el kell távolítani a szúrós szőrszálakat. Nagyon elégedett vagyok az eredményekkel. Gyönyörű színű és szép textúrájú lekvár. Érdemes volt egy kis időt eltölteni.

Csipkebogyó vagy csipkebogyó: csipkebogyó bogyó (a népszerű latin "aculemtum", "aculeatus" besorolású, amely tüskével rendelkezik).

Hozzávalók:

Körülbelül 1 kg péphez
1kg 500 gyümölcs
200 ml vizet
1 citromlé
500 g alacsony zsírtartalmú cukor
3g agar agar

Csipkebogyólekvár elkészítése

Készítmény: 45 perc
Főzés: Körülbelül 60 perc

• A bogyók összegyűjtése után szedéskor kesztyűt ajánlok, mert a tövis nem barátságos.
• Távolítsa el a fekete pontokat a végéről, valamint a farkát, vágja ketté, ez eltávolítja a szőrszálakat, de egészben is hagyhatja őket.
• Tegye a bogyókat egy fazékba, és takarja le vízzel.
• Körülbelül 30 percig főzzük, nagyon gyengédeknek és kissé megrepedteknek kell lenniük, az áfonyára emlékeztetett.

• Ezután a zöldségmalom nélkülözhetetlen edénye jó állapotban, fontos a bogyók savassága miatt.
• Helyezze a zöldségmalmot egy salátástál tetejére, és tegyen egy vagy két kanál bogyót és egy kis levet.
• Fordulj és tekerj, nem könnyű, de odaérünk.

---