Csipkebogyólekvár, homoktövis mézzel és történet; kő; az igazság
Összeszorítottam a fogamat, miközben pozitív gondolatokkal megpróbáltam önérzetet adni a jólét érzéséről: csodálatos C-vitamin, mennyire van szükségem a gyerekeimnek C-vitaminra az immunitáshoz, jön a hideg, gyerünk, ez egy kicsit ... Végül a szirup kész volt, és megkönnyebbülten fellélegeztem ...
És amikor azt mondtam, hogy ennél rosszabb nem lehet, elmúlik egy újabb nap, és a csipkebogyó varázsa alá kerülök. Először is. A csipkebogyót csak teában vagy lekvárban élveztem, egyfajta savanyú és vöröses édes gyümölcspürében, húsleves megjelenéssel. Nem rajongok a lekvárért és a lekvárért. Nagyon különleges lehet, ha enni késztetnek. Bármely különleges összetevő, íz vagy érdekes kombináció megragadhatja a figyelmemet. De imádom a friss vagy szárított baracklekvárot, alma- és töklekvárt, és nem tagadhatom meg a meggylekvárt vagy a kesernyés meggyet. Néha rebarbara, főleg friss croissant-on, mert Franciaországra emlékeztet. De ennyi. De hogyan engedhetem el, hogy a csipkebogyó elhaladjon mellettem, anélkül, hogy bármit is készítenék velük? Megpróbáltam beletenni az almás pitébe és a Calvadosba, de semmi sem történt, sértetlenek maradtak. Végül eszembe jutott Ina nyers meggylekvár receptje, és gondoltam kipróbálnám ezt a receptet, a csipkebogyóhoz igazítva. És minden nagyon egyszerű lett volna, ha… Így van! Ha a csipkebogyónak nem volt magja ... 1. lépés: távolítsa el a magokat ... Ismét ... "Félelemmel" lelkemben félbevágtam a gyümölcsöt, hogy lássam, mit "harcolok": ha azt mondanám, hogy a szarvmagok nehézek, homoktövis farka, majd várja meg, amíg meglátja a csipkebogyó magját: apró, tömör, ráadásul durva pihe is van bennük, ami miatt azt hittem, hogy szuper allergiám lesz, az egész testem annyira megeszi ez a szösz. Most már értem, miért készít mindenki csipkebogyó zselét. Magokkal használja, majd mindent finom szűrőn átszűr, és megszökik. De nem eszem zselét ... Ó, még mindig igényes vagyok!
12 órán keresztül folyamatosan tisztítottam a csipkebogyót, be és ki, tekintettel arra, hogy az orvosom a lehető legtöbb pihenést javasolta, vagyis ha a nap 24 órájában ágyban tudok maradni, az lenne a legjobb. Túl makacs a rák miatt, nem tehettem róla, de félretettem a csipkebogyót, és kitartottam. 21 óra körül sikerült befejezni a takarítást. Fokozatosan tettem a csipkebogyót a turmixgépbe, egyenként 2-3 evőkanálnyit, enyhén megőrölve, majd áthelyeztem egy kerámia tálcára, 1 kg csipkebogyót összekevertem 200 ml organikus akácmézzel és egy citrom levével, megszórtam egy kis vaníliaporral, majd a dehidratált gyümölcsöt a sütőbe tettem, így a lekvár egy éjszakán át a sütőben maradt, 50 fokos, nyitott ajtóval. Ilyen körülmények között a sütő hőmérséklete 38-40 ° C körül volt. Féle nyers 🙂 A lekvár elkészítése körülbelül 12 órát vett igénybe, de a csipkebogyó meglehetősen száraz volt a maga nemében, a lekvárban nem volt sok folyadék. Ehelyett a csipkebogyó fantasztikusan ízletes volt, éreztem a gyümölcs pépét, mintha könnyen kandírozható, illatos és finom lenne. Elkezdtem tesztelni pogácsán és palacsintán minél előbb.
Így kaptam egy friss levet, tele C-vitaminnal. Kzarinne-i mézes vaníliás krémmel elkevertem, 3 rész homoktövis és egy rész méz arányában, fakanállal összekevertem és hűtőszekrényben tárolandó. Most áztassa néhány napig, keverje össze minden nap egy fakanállal, majd elkezdjük a C-vitamin kúráját, napi 2 teáskanál reggel. Épp időben a meghirdetett időjárásra ...