Csíralencse készítés; Táplálkozási értékek KÉSZÜLJE A MAGAT
Tartalomjegyzék
A lencsét nem feltétlenül kell főzni, csírázni is lehet. Csírázásra azonban csak azok a lencsék alkalmasak, amelyeknek még héja van. Beluga lencse és zöld lencse ezek egyike, a vörös és a sárga lencsét nem lehet csírázni.
Készítsük elő a lencsét
Mielőtt a lencsét hagynák csírázni, először langyos vízben kell átitatni 12 órán át.
Ezután leöblítik és egy speciálisan kialakított csíráztató edénybe helyezik. Ezt a csíráztató edényt csírázó doboznak is nevezik. Ha nincs csírázódoboza, az öblített lencsét egy nagy befőttesüvegbe töltheti. Az üveget műanyag gézzel vagy gézzel és gumigyűrűvel lezárjuk, és a fedett nyílással enyhe szögben helyezzük el. Ez megakadályozza a vizesedést és megakadályozza a lencsék penészesedését.
Reggel és este ki kell vennie a lencséket az üvegből, röviden ki kell öblíteni, majd vissza kell helyezni a pohárba.
Íz lencse palánták
Körülbelül három napba telik, amíg a lencse saját dió-édes íze van, és körülbelül két centiméter hosszúak. A kész palántákat vízzel leöblítik, majd nyersen vagy blansírozva élvezik. Az íze inkább a friss zöldségekre emlékeztet, mint a lencsére.
A kihajtott lencse tápértéke
A csíráztatott lencse fontos fehérjét, rostot és vitaminokat tartalmaz. A test nagyon jól képes felszívni ezeket a tápanyagokat. A kihajtott lencse salátákhoz, pogácsákhoz vagy zöldséges curryhez passzol.